Maaike Kooijman Inspiratie 22 jul 2022, 10:00

Leestijd: 3 minuten

Met deze zomerse salades haal je de zon in huis

Simpele maaltijdsalade met nectarines, Burrata en munt

Zomerse salades met fruit maken ons altijd vrolijk! Deze vegetarische maaltijdsalade met nectarines en Burrata is zó klaar, maar heeft wel een lekker uitgesproken smaak door de radicchio en de dressing met munt en jalapeño. In plaats van radicchio kun je trouwens ook rucola gebruiken, maar dan wordt het resultaat wel net iets minder kleurrijk.

> Culy Homemade: simpele maaltijdsalade met nectarines, Burrata en munt

Geschreven door Maaike Kooijman

'Die veganist', maar dan zonder de quinoasalades. Eet naast wortels met hummus ook regelmatig brownies en koekjes naar eigen recept. Werkte ooit als patissier in een vegetarisch restaurant, maar probeert de wereld nu op eigen houtje te laten zien dat plantaardig eten niet alleen voor #fitgirls is.