Winnie Verswijvel Inspiratie 17 dec 2019bijgewerkt: 21 okt 2020, 09:46

Leestijd: 2 minuten

Culy’s vegan kerstmenu: de recepten (4 gangen!) op een rijtje

2. Voorgerecht: feestelijk pastinaaksoepje met knoflook

Met soep kun je natuurlijk ontzettend veel kanten op. Voor ons vegan kerstmenu kozen wij voor een extra feestelijke exemplaar met gegrilde pastinaak en knoflook. En hou je vooral niet in met de bladerdeegsterren, citroenolie, verse peper en plantaardige room, want die tillen het soepje regelrecht de culinaire hemel in.

> Recept: Culy Homemade: vegan pastinaaksoep met knoflook (voor kerst!)

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.