Irene de Bruijne Inspiratie vandaag, 10:00

Leestijd: 2 minuten

Deze Portugese bubbel is de zomerse wijntip die je opent bij oesters en garnalen (of gewoon op een vrijdag)

Of je ‘m nou opentrekt om het begin van je vakantie te vieren of juist om dat zomerse gevoel nog even vast te houden na thuiskomst: met onze wijntip van de week, Patusco Frizzante van Calçada Wines, zit je goed. Met z’n speelse, kleurrijke etiket verwacht je misschien een hip nieuw wijnmerk, maar schijn bedriegt: achter deze frisse bubbel gaat juist een van de oudste en meest gerenommeerde wijnhuizen uit de Portugese regio Vinho Verde schuil.

Vinho Verde, in het noorden van Portugal, is de laatste jaren bezig aan een flinke opmars. De regio is al sinds 1908 een officiële DOC-appellatie, maar wordt vooral de laatste jaren steeds populairder. Niet zo gek, want de wijnen zijn precies waar we op zonnige dagen zin in hebben: licht, levendig, fris en vaak met een subtiel sprankeltje koolzuur. Geen zware, houtgerijpte wijn, maar eentje die je spontaan doet verlangen naar een zonnig terras.

Sommelier Honey (38) zocht ruim 25.000 flessen wijn voor treinmaatschappij: ‘Een hoofdpijndossier’

Wijntip van de week is perfect voor bij de borrel

Dat frisse karakter zit ook volop in de Patusco Frizzante. Verwacht veel citrus, sappig wit fruit en een fijne mousse die de wijn extra dorstlessend maakt. Zo’n fles die je moeiteloos opent bij een borrelplank, een schaal oesters of een tafel vol gegrilde garnalen en ceviche. Of gewoon omdat het vrijdag is.

Extra leuk is het verhaal achter de wijn. Hoewel het wijnhuis Calçada officieel werd opgericht in 1917 door de kunstliefhebbende politicus António Lago Cerqueira, werd er rondom het historische Casa de Calçada al eeuwenlang wijn gemaakt. Sterker nog: Calçada Wines bezit nog altijd een deel van de oudste wijngaarden van de hele regio. Op zo’n vijftig hectare wordt die rijke geschiedenis vandaag de dag gecombineerd met een frisse, eigentijdse stijl.

En nog een pluspunt: met zo’n 12% alcohol blijft deze Portugese bubbel lekker doordrinkbaar. Precies wat je zoekt voor lange zomeravonden waarop één glas meestal vanzelf twee wordt. Culy’s oordeel? Een vrolijke terraswijn met karakter. Fris genoeg voor warme dagen, maar ook niet zo licht dat je het drinkt als een frisje. Je koopt hem bij De Gouden Ton of via Crisp.

Wil je nog meer wijntips? We tipten al eerder een verrassend goede bag-in-box en deze Chileense rode wijn voor bij vleesgerechten.

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

KitchenBrothers Kamado Hibachi Grill – Met Grillrek en Stokjes – Houtskool Barbecue – PFAS-vrij – Shichirin Tafelgrill – Rechthoekige BBQ – Keramische Barbecue – Zwart € 123,49 bij bol.com Bekijk product →

Tomado TSM2002B – Slush machine – Slush puppy maker – 5 in 1 Slush – Slush Puppy – 2 liter slush – Tot 12 uur bevroren drankjes – Touchcontrol bediening – Zwart € 159,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Koekenpan Ø 24 cm – PFAS Vrij & PTFE Vrij – RVS Honingraat Hybride Pan – Geschikt voor Inductie, Elektrisch, Keramisch & Gas – Hexagon Anti Aanbak Pan – Krasbestendig – Oven tot 280°C – Duurzame Keramische Coating – Keukengerei – Koken – Löwenthal € 39,95 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Irene de Bruijne

Irene zoekt altijd naar het verhaal achter gerechten, keukens en mensen. Ze wordt boos van stukgekookte groentes en slecht gekookte rijst en eet liever streetfood op een plastic krukje ergens in Azië dan in een fancy sterrenrestaurant. Als het even kan, is ze altijd op reis en ze heeft inmiddels honderden Google Maps-lijsten met favoriete adresjes wereldwijd.