Winnie Verswijvel Inspiratie vandaag, 07:55

Leestijd: 2 minuten

Watermeloenijs maken zonder ijsmachine: deze bizar simpele truc werkt écht

De winter had zijn viral cheesecake, de zomer heeft viral íj́s. De techniek? Watermeloen uithollen, invriezen en er met een plens room in schrapen tot er zich een romig bolletje ijs in ontpopt. Het viral watermeloenijs lijkt te mooi om waar te zijn, maar: zo’n hype ontstaat niet zomaar.

Watermeloenijs zonder ijsmachine

Mocht je nou niet in ons foodgekleurde, Culy-algoritme zitten: op TikTok en Instagram duiken massaal video’s op waarin een hele watermeloen wordt uitgehold (niet compleet), wordt ingevroren en daarna wordt gevuld met room.

Vervolgens wordt er met een lepel langs de ijskoude binnenkant van de vrucht geschraapt, waardoor de room langzaam transformeert in een bolletje ijs. Het is een techniek die we nog niet kenden, en samen met ons kijkt de halve wereld gefascineerd toe.

Room in een bevroren watermeloen-hack

Geen wonder dus dat het principe inmiddels duizenden malen is nagemaakt en gefilmd, allemaal door diezelfde creators die ‘aanvankelijk sceptisch waren’. Want hoewel er online genoeg nepheid circuleert, blijkt het viral watermeloenijs te werken als een bus.

Hoe dan komt? Door een paar logische principes. Ten eerste fungeert de ingevroren watermeloen als een koude kom. Zodra je daar room in schenkt, onttrekt de bevroren meloen warmte aan de room. Vervolgens ga je met een metalen lepel langs de bevroren binnenkant schrapen, zodat de ijskristallen van de watermeloen loskomen.

Door het constante schrapen roer je die ijskristallen als het ware los, waardoor de structuur romig blijft. Het resultaat is iets wat het midden houdt tussen waterijs en gelato, met de uitgesproken smaak van zomer, te danken aan het exotische karakter van watermeloen.

@oraiikkk

Summer hack !!☀️ Finally tried the viral fruit ice cream trend. Easy to make, refreshing, and SO good! 🍉🥭🥝 Ingredients: Watermelon/mango/kiwi (or any fruits you like) Milk/ heavy cream Freeze the fruit for at least 12 hours Condensed milk / honey to taste Choco chips, coconut jelly for topping (optional) #watermelonicecream #fruiticecream #fruitice #viralrecipe #summerdessert

♬ Sogni ancora – Piero Piccioni

Eenvoudig, maar briljant

En dat levert dus inderdaad een briljant zomerijsje op, eentje waar je geen ijsmachine voor nodig hebt, met een verrassende maar doeltreffende techniek en waar je ook nog eens op los kunt variëren. Want zoals dat met hypes meestal gaat, is het inmiddels al lang niet meer bij watermeloen gebleven.

We zien het ijs inmiddels in papaya’s opduiken, we zien het in mango’s, we zien het in kiwi’s en in perziken en zélfs met avocado kun je aan de slag. Ook met de vloeistof in de kern valt te spelen: room voor wie all the way wil gaan, kefir, kokosmelk of Griekse yoghurt voor wanneer het een tikkeltje frisser mag.

Enige kanttekening?

Ook wij moeten het dus toegeven: het viral watermeloenijs is een leuk zomer 2026-recept. Valt er dan geen enkel puntje van kritiek op te merken? Toe dan: eentje. Want hoe lekker zo’n bolletje watermeloenijs ook is, het meest efficiënte ijsrecept is het niet.

In plaats van een degelijke portie roomijs maak je immers telkens maar één of twee bolletjes tegelijk. Dat maakt het ideaal als traktatie voor jezelf, maar stukken minder praktisch als je een groter gezelschap van dessert wilt voorzien.

View this post on Instagram

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

KitchenBrothers Kamado Hibachi Grill – Met Grillrek en Stokjes – Houtskool Barbecue – PFAS-vrij – Shichirin Tafelgrill – Rechthoekige BBQ – Keramische Barbecue – Zwart € 123,49 bij bol.com Bekijk product →

Tomado TSM2002B – Slush machine – Slush puppy maker – 5 in 1 Slush – Slush Puppy – 2 liter slush – Tot 12 uur bevroren drankjes – Touchcontrol bediening – Zwart € 159,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Koekenpan Ø 24 cm – PFAS Vrij & PTFE Vrij – RVS Honingraat Hybride Pan – Geschikt voor Inductie, Elektrisch, Keramisch & Gas – Hexagon Anti Aanbak Pan – Krasbestendig – Oven tot 280°C – Duurzame Keramische Coating – Keukengerei – Koken – Löwenthal € 39,95 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.