Maaike Kooijman Inspiratie 15 dec 2018, 20:00

Leestijd: 3 minuten

Met deze recepten maak je een geweldig lactosevrij kerstdiner

8. Varkenshaas met venkelsalade en geroosterde druiven

Dit recept voor varkenshaas met venkelsalade is geïnspireerd op een makkelijk recept van Yotam Ottolenghi. We besloten er zelf geroosterde druiven aan toe te voegen, voor een kleine zoete twist. Supermakkelijk, lekker én snel klaar. Ideaal als snel hoofdgerecht dus (als je toetje veel tijd kost, bijvoorbeeld), maar ook voor een lui diner op Tweede Kerstdag.

> Lactosevrij recept: Varkenshaas met venkelsalade en geroosterde druiven

Geschreven door Maaike Kooijman

'Die veganist', maar dan zonder de quinoasalades. Eet naast wortels met hummus ook regelmatig brownies en koekjes naar eigen recept. Werkte ooit als patissier in een vegetarisch restaurant, maar probeert de wereld nu op eigen houtje te laten zien dat plantaardig eten niet alleen voor #fitgirls is.