Melvin Sturm Inspiratie 28 feb 2024, 14:00

Leestijd: 4 minuten

10 x snelle en makkelijke recepten voor het avondeten voor je culinaire fix

Toegegeven: ook wij hebben niet altijd zin om uitgebreid avondeten te maken. Toch wil je wel aan je culinaire fix komen zonder dat het je te veel moeite of tijd kost. Deze recepten zijn ideaal om indruk te maken op je gasten – of jezelf – zonder daarvoor uren in de keuken te staan.

1. Eenpansgerecht met zalm en kersen

Eenpansgerechten zijn ultrasnel en mega makkelijk om te maken. Deze variant met zalm en kersen heeft de perfecte hartig/zoet verhouding en knalt samen met kruidige basmatirijst en pistache van je bord af.

> Recept: Zalm met kersen, pistache en rijst

2. Ovenschotel van Arabische kip

Voor deze makkelijke ovenschotel van Arabische kip met sumak, kaneel en geroosterde wortels gebruik je alleen je oven. Je fornuis mag je dus een keer he-le-maal met rust laten.

> Recept: Ovenschotel van Arabische kip met geroosterde wortels

3. Mushroom masala (Indiase curry met paddenstoelen)

Schoonheidsprijzen zal deze vega curry met paddenstoelen dan wel niet winnen, ons maakt ‘t niks uit. De smaak is zoals steeds wat telt. En die zit in deze mushroom masala – zo zul je ‘m in India aantreffen – meer dan goed.

> Recept: Mushroom masala (Indiase curry met paddenstoelen)

4. Gnocchi met garnalen en madame-jeanetteboter

Deze gnocchi met garnalen dankt haar kracht aan een botersaus met madame jeanette. Deze gele peper voegt naast hitte ook een zekere fruitigheid toe, superlekker is dat. En combineer je daar nou nog wat tomaatjes en dille bij, dan krijg je een heerlijk gebalanceerd gerecht dat alle sceptici zal verrassen.

> Recept: Gnocchi met garnalen, madame-jeanetteboter en dille

5. Rigatoni met romige paprikasaus en burrata

Deze pasta met paprikasaus en burrata is zó lekker dat je ‘m de volgende dag opnieuw wil maken. Dat zit ‘m in die rokerige smaak van de paprika, die simpelweg onweerstaanbaar is. Die paprika halen we overigens gewoon uit een pot; soms hoeft het allemaal niet te moeilijk. En dankzij deze shortcut zet je dit avondeten binnen 15 minuten op tafel. Bingo!

> Recept: Rigatoni met romige paprikasaus en burrata

6. Vegetarische laksa met tofu, peultjes en pinda’s

Laksa is een superlekkere Aziatische soep op basis van kokosmelk en kruidenpasta. De soep kent verschillende variaties en wordt voornamelijk bereid in Singapore, Maleisië en Indonesië. Wij bedachten een variant op basis van kokosmelk met tofu, peultjes en gehakte pinda’s.

> Recept: Vegetarische laksa met tofu

7. Snelle vis in zoutkorst met een kleurrijke salade

Vis is zoutkorst is altijd een beetje een klein spektakelstuk, vind je niet? Toch is het best een makkelijk klusje (en vooral leuk om te doen!). Bij deze snelle vis in zoutkorst serveren we hier een kleurrijke salade met venkel, mandarijn en zwarte olijf. Zo lekker!

> Recept: Snelle vis in zoutkorst met een kleurrijke salade

8. Gnocchi met worst, lentegroenten en kaas

Deze gnocchi met worst en lentegroenten (en véél kaas) is makkelijk, snel en superlekker. Je maakt ‘m helemaal in één pan, dus er valt ook nog eens weinig af te wassen achteraf. Soms kan koken zó relaxed zijn…

> Recept: Gnocchi met worst, lentegroenten en kaas in één pan

9. Kip Marbella (een smaakbom van een eenpansgerecht)

Hier nog een redelijk onbekend gerecht, elders ter wereld een klassieker waar de nodige portie nostalgie mee gemoeid is. We hebben het over kip Marbella: een lekker praktisch maal waarbij de marinade met olijven, kappertjes, pruimen, abrikozen en kaneel de kippendijen transformeert tot sappige smaakbommen. Ideaal voor het avondeten!

> Recept: Kip Marbella (een smaakbom van een eenpansgerecht)

10. Spaghetti met spinazie, tahin en salie

Dit is spaghetti met spinazie zoals je ‘m nooit eerder hebt gehad. Met een knalgroene saus van tahin en salie namelijk. Op de Culy-redactie is dit pastagerecht favoriet omdat ‘ie superlekker is, maar ook omdat zo’n bordje comfort food razend snel klaar is. En dat maakt dit recept perfect voor het avondeten op een doordeweekse dag.

> Recept: Spaghetti met spinazie, tahin en salie

Meer avondeten?

• Pastasaus maken (+ 6x heerlijke pastasaus-recepten) als een pro
• 8x lekkere recepten met kikkererwten
• 6 recepten met courgette om de lente te verwelkomen