Home » vegetarische pasta
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 450 gram fusilli (of penne of rigatoni)
- Handje pijnboompitten
- 2 tenen knoflook, gepeld en geplet
- Handje verse peterselie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 375 gram doperwten uit de diepvries (of gebruik 225 gram diepvries + 150 gram verse)
- 400 gram ricotta
- 1 citroen, de geraspte schil + 2 à 3 eetlepels van het sap
- 60 ml olijfolie + extra
- Parmezaanse kaas, geraspt (naar smaak)
- Gedroogde chilipeper (naar smaak)
- Zout & peper
