Wij zijn verzot op de verfijnde smaak van pastinaak, zoveel is zeker. Zo diep, aards, herfstig en een beetje zoet: hoe kun je nou niét van deze groente houden? Al helemaal een feestje wordt’t wanneer je merkt hoeveel kanten je ermee op kunt met. Want dat zijn er héél wat, geloof ons nou maar!
Pastinaaksoepje maken? Goed idee, maar maak dan meteen deze met pastinaaksoep met knoflook en ahornsiroop, in ieder geval onze favoriet!
Ook qua hoofdgerechten kunnen we heel wat pastinaaksuggesties doen. Maak bijvoorbeeld deze pastinaakcrème met rodekoolsteaks, deze gnocchi met pastinaak, beurre noisette en hazelnoten of Pastinaak met tamme kastanjes uit de oven. Ook superlekker: Geroosterde bospeen, pastinaak en zoete aardappel uit de oven of spruitjesstamppot met pastinaak en hazelnoten.
Kortom: de mogelijkheden zijn eindeloos. Aan de slag met die pastinaak!