Ogechi Chibueze Recepten 31 okt 2024bijgewerkt: 2 okt 2026, 10:42

Leestijd: 2 minuten

Culy’s sushi bake met zalm: in 30 minuten zet je sushi op tafel zonder ook maar één rol te maken

Deze sushi bake met zalm is er voor iedere sushilover met weinig tijd. Het is een (makkelijk!) gerecht met zalm, sushirijst en pittige mayo in één ovenschotel. Sushi-gevoel zonder gedoe met rollen maken.

Zelf sushi maken was nog nooit zo makkelijk!

Zo serveer je sushi-bake met zalm: met nori, avocado en komkommer

Eerder maakten we van dit gerecht al een versie met garnalen en geloof ons: die is ook verslavend lekker.

Dit makkelijke gerecht is ook heel geschikt voor een etentje én kidsproof. Schep de sushibake met zalm op individuele borden, of zet de ovenschaal op tafel en laat iedereen zelf opscheppen.

Het lekkerst vinden wij het om ‘m te serveren met crispy norivelletjes (dus de crispy nori snack, niet de grote norivellen die je gebruikt voor sushi rolls) en plakjes komkommer en avocado. Zo kan iedereen aan tafel zelf kleine hapjes bouwen met de ingrediënten. Een soort temaki handrolls zonder het rollen dus!

Nori snack: waarom wij ook fan zijn van deze populaire zeewiervelletjes

Recept: sushi bake met zalm

1. Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng met de sushi-azijn en dek af met een theedoek om de rijst zo warm te houden.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een ovenschaal klaar.
3. Snijd de zalm in kleine blokjes (niet te fijn) en meng ze met de sriracha, mayonaise en sojasaus.
4. Schik de sushirijst in een ovenschaal en bestrooi eventueel met furikake. Leg de zalm daarbovenop.
5. Plaats vervolgens de sushi bake met zalm in de oven en bak 10 minuten, tot de bovenkant licht gebruind en bubbelend uit de oven komt. Doe eventueel de grill aan voor de laatste 2 minuten, zodat de zalm een krokant korstje krijgt.
6. Snijd ondertussen de bosui in dunne ringen en de komkommer en avocado in plakjes. Knip ook de norivellen in hapklare stukken met een schaar.
7. Haal de ovenschaal uit de oven en pak opnieuw de sriracha en mayonaise erbij. Druppel beide sauzen over de sushi bake met zalm en bestrooi met de bosui en als je wilt, wat furikake voor extra umami en textuur. Serveer met de avocado, komkommer en norivellen.

Furikake: een bijzonder strooisel met zeewier, sesam en gedroogde tonijn

Nog meer makkelijke sushi-recepten:

• Dit ging niet voor niets viraal: crispy rice met zalm voor bij de borrel
• De variant van sushi-bake met garnalen (de állermakkelijkste manier om sushi te maken)
• Een heerlijke sushi-sandwich: Onigirazu met spicy bietjes, krokante kip en sojasausmayo

Geschreven door Ogechi Chibueze

Culinaire duizendpoot Ogechi ontwikkelt en fotografeert recepten die variëren van snelle doordeweekse maaltijden tot feestelijke showstoppers om mee uit te pakken. Met een zesde zintuig voor de nieuwste foodtrends en een diepgaande interesse in eetculturen en de verhalen achter eten, weet ze je altijd te verrassen met nieuwe smaken. Haar zorgvuldig samengestelde lijst van duizenden hotspots maakt Ogechi jouw go-to voor de lekkerste adresjes wereldwijd, voor wie eten niet alleen als smaak, maar ook als een ervaring ziet.