Culy Homemade: burritobowl in één grote pan, om te delen

De burritobowl is hot en we snappen wel waarom: alle lekkere ingrediënten die je in een burrito vindt worden in een kommetje gestopt.

Zo wordt het ‘t ultieme comfort food om (zonder knoeien!) te eten op de bank, terwijl je je favoriete serie op Netflix kunt bingewatchen. Dit recept maakt ‘t nóg makkelijker: vier tot zes burrito bowls in één pan. Klaar terwijl u wacht!

Kun je geen verse jalapenopeper vinden, gebruik ze dan uit een potje. Of ga voor een verse rode chilipeper. Dit recept is trouwens lekker pittig, dus als je daar niet zo van houdt, kun je de pepers het beste weglaten.

De taco-kruiden maak je heel makkelijk zelf met gedroogde kruiden uit je keukenkastje. Kost je nog geen minuut werk.

burrito bowl in een pan

Zo maak je deze burritobowl in een pan

Verwarm een grote koekenpan (liefst één met deksel) op medium tot laag vuur met wat olijfolie. Doe de gehakte ui en paprika erin, laat zacht worden en voeg dan ook het gehakt toe. Bak dit lekker bruin.

Roer er dan de rest van de ingrediënten doorheen (alles behalve de kaas): de salsa, zwarte bonen, maïs, tomaten uit blik, jalapeno, rijst, bouillon, taco-kruiden en chilipoeder. Roer goed door, breng aan de kook en zet dan het vuur laag en doe de deksel op de pan. Laat dit 15 tot 20 minuten sudderen, maar roer tussendoor af en toe even zodat de rijst niet aan de bodem van de pan gaat plakken.

Proef even of de rijst goed gaar is en strooi dan de geraspte kaas over het burrito-mengsel heen.

Maak eventueel af met de toppings. Lekker om zó uit de pan te lepelen met tortillachips!

burritobowl in een pan

Voor 4 tot 6 personen:

  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 450 gram gehakt
  • 1 flinke eetlepel salsa (bijv. van Let’s Salsa)
  • 1 blik zwarte bonen
  • 1 blik maïskorrels
  • 1 blik gehakte tomaten
  • 1 jalapenopeper, fijngehakt
  • 190 gram rijst
  • 1 eetlepel tacokruiden
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 500 ml kippenbouillon
  • 90 gram geraspte kaas, bijv. cheddar
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Toppings (optioneel):

  • 1 jalapeno-peper, in ringetjes
  • Zure room
  • Guacamole of avocado
  • Verse koriander
  • Blokjes verse tomaat
  • Tortillachips

I heart nap time

Reageer op artikel:
Culy Homemade: burritobowl in één grote pan, om te delen
Sluiten