Culy Homemade: broodje Watercress met tahin, avocado & waterkers

Onlangs verbleef Culy’s Monique een paar weekjes op Bali en werd ze verliefd op Watercress Cafe. Een simpel doch geniaal tentje waar ze ontbijt, lunch en diner serveerden op geheel eigen wijze.

Monique raakte verslingerd aan het broodje met tahin, avocado & waterkers en besloot deze, eenmaal thuis in Amsterdam, na te maken.

Besmeer 2 goede boterhammen met tahin. Leg daarop de waterkers (haal de dikke harde stelen eraf) en eventueel kiemen of alfalfa. Daar bovenop de avocado in plakjes. Besprenkel met citroensap en zeezout.

ahin, avocado, waterkers, kiemen en citroensap

Meer culinaire artikelen lezen? Like ons op Facebook!