Ogechi Chibueze Recepten vandaag, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Warme chocolademelk maken: zo vond ik na 7 pogingen het beste recept

Het is de Culy-redactie gelukt; we hebben de code gekraakt. Na heel wat testen, wel zo’n 7 keer, hebben we nu eindelijk het allerbeste recept om warme chocolademelk te maken, inclusief een lijstje met lekkere toppings.

Basisrecept chocolademelk

Het belangrijkste ingrediënt van een goede chocolademelk is de chocolade. Daarvoor gebruiken we een combinatie van pure chocolade en cacaopoeder. Deze chocolademelk is niet te zoet; zo vinden we het winterse drankje juist lekker. Er gaat immers nog een zoete topping bovenop. Ben je een echte zoetekauw, voeg dan een extra schepje suiker toe of vervang een deel van de pure chocolade door melkchocolade.

De gitzwarte kleur van je Oreo-koekje komt niet van pure chocolade, maar waarvan dan wél?

Het tweede belangrijke ingrediënt is de melk. Hierin is de keuze aan jou, maar wij raden amandelmelk aan. Chocolade en noten gaan hand in hand, maar dat is niet de enige reden voor deze keuze. Amandelmelk is namelijk erg romig. Na het verwarmen dikt de plantaardige melk iets in en krijg je een mok extra romige warme chocolademelk. Doe daar nog een extra schep lobbige geklopte room bovenop en je hebt de allerlekkerste warme chocolademelk ooit.

Welke (plantaardige) melk schuimt het beste?

De lekkerste toppings voor je warme choco

Wat zijn dan die lekkere toppings voor je mok warme chocolademelk? Opgeklopte slagroom is de basis, en die kloppen we het liefst op met vanillesuiker of vanille-extract. Marshmallows zijn ook een klassieker; groot of juist mini. Maar je kunt ze ook vervangen door een randje marshmallowfluff toe te voegen, zoals ze dat doen in Parijs (en tegenwoordig ook in Nederland). Het karamelliseren met een open vlam maakt de marshmallow trouwens net iets specialer en geeft een rokerige smaak.

Eten en drinken doe je niet alleen met de mond, maar ook met je neus. Daarom maken we ‘m af met een beetje cacaopoeder, chocoladeschaafsel en kaneel.

Chocolademelk recept

1. Zet een steelpan op het vuur. Doe 2 eetlepels cacaopoeder en een mespuntje zout in de pan en voeg al roerend 100 ml amandelmelk toe. Verwarm dit zachtjes en roer tot je een dikke pasta hebt.
2. Giet vervolgens al roerend de rest van de amandelmelk erbij. Verwarm de chocolademelk op middelhoog tot laag vuur; laat het niet koken.
3. Haal de pan van het vuur zodra de chocolademelk heet is en voeg de gehakte chocolade toe. Laat het 30 seconden staan, zodat de chocolade smelt.
4. Zet daarna de pan terug op het vuur en roer tot de chocolademelk is gemengd. Voeg 2 eetlepels suiker toe of meer naar smaak, en verwarm nog 1 minuut door.
5. Klop ondertussen 100 ml room lobbig met 1 theelepel vanillesuiker.
6. Giet de chocolademelk in een mok en maak af met slagroom, marshmallows, chocoladeschaafsel en als laatst een snuf kaneel.

Nog meer warme drankjes:

• De hippe drankje zou weleens je nieuwe favoriete drankje kunnen worden: hojicha latte
• Het lekkerste drankje voor het slapengaan: kamillethee-latte met lavendel en honing
• Altijd handig om in huis te hebben: zelfgemaakt chai-extract