Nancy van Batenburg Recepten 21 feb 2019bijgewerkt: 6 jan 2025, 11:01

Leestijd: 1 minuut

Chai latte met spiced rum en slagroom (een warme cocktail!)

Gek op Irish Coffee? Dan moet je deze chai latte met spiced rum een keertje proberen. Geen koffie, maar in feite een soort kruidige theedrank (chai is het Indiase woord voor thee), met een scheut spiced rum erdoor. De toef slagroom erbovenop maakt ‘m lekker zoet – een echt verwendrankje!

Dit recept van Recipe Runner is heerlijk om dat laatste restje van de winter mee door te klunen. Heerlijk bij de open haard, maar ook met je billen op de verwarming doet ‘ie ’t goed.

Het chai extract dat we voor dit recept gebruiken, maak je heel simpel zelf. Wij hebben er in de herfst en de winter altijd een voorraadje van in de koelkast staan.

Chai latte met spiced rum

Verwarm de melk en het chai-extract samen in een pannetje op medium tot laag vuur. Zodra de chai latte tegen de kook aan zit, haal je het pannetje van het vuur.

Roer de rum erdoorheen, proef en voeg als je dat lekker vindt meer rum toe.

Giet de chai latte met spiced rum in een hoog glas. Maak af met slagroom en wat kaneel.

Meer warme drankjes:

• Zo maak je de perfecte Irish Coffee
• Een echt Spaans koffiedrankje: Barraquito (+ lactosevrije variant!)
• Eggnog: een typisch Amerikaans drankje voor tijdens de feestdagen

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.