Nancy van Batenburg Recepten 9 jul 2021bijgewerkt: 6 jan 2025, 10:49

Leestijd: 1 minuut

Maak met één belegd stokbrood supersnel 12 hapjes

Deze truc zagen we op Food52: met één belegd stokbrood kun je heel snel 12 hapjes maken (of meer, als je een groter stokbrood vindt). Ideaal voor een potluck, picknick of feestje.

Je belegt het stokbrood met twee – of meer – soorten beleg en snijdt het daarna in stukjes. Vlaggetje erin (leuk als je daar op schrijft wat er op het broodje zit) en klaar. Ideaal, want zo hoef je niet twaalf sneetjes stokbrood één voor één te beleggen.

Beleg bijvoorbeeld één helft met rosbief, rucola, truffelmayonaise en eventueel Parmezaanse kaas. Op de andere helft gaat filet américain met uitjes en augurkjes.

In 12 stukjes snijden…

… en vlaggetjes erin prikken. Wie wil er een broodje?

Wil je de broodjes meenemen naar een picknick, wikkel ze dan stuk voor stuk in aluminiumfolie. Gebruik dan wel ander beleg: rosbief en filet americain zijn het lekkerst als ze vers zijn.

Meer picknick tips?

• De ideale drankjes en meeneemgerechten voor een picknick in het park
• Culy’s favoriete ingrediënten voor een culinaire picknick
• Culy Homemade: salade van gegrilde little gem met pistachenoten, croutons en ansjovisdressing

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.