Ogechi Chibueze Recepten vandaag, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Last van onrustige nachten? Deze Chinese appelthee met rode dadel laat je slapen als een roosje

Culy’s Ogechi weet het zeker: sinds zij deze Chinese appelthee drinkt voor het slapen, slaapt zij veel beter dan normaal. Het zou ‘m in de rode dadel en de gojibessen zitten: twee belangrijke ingrediënten uit de Chinese keuken.

Appelthee kennen we allemaal uit grootmoeders tijd. Een verwarmend drankje met zachtgekookte appel, citrus en kaneel. In China gaat dat net even anders. Daar bereiden ze de thee met gojibessen, rode dadels, gember en eventueel kaneel.

Culy’s Ogechi kwam de Chinese appelthee tegen tijdens een deep dive in Chinese warme drankjes, nadat ze een flinke zak rode dadels in de toko vond en die zonder nadenken had meegenomen. Jujube, de naam voor de rode dadel, is op verschillende manieren toe te passen in de verschillende Chinese keukens. Van hot pot tot thee.

De rode dadel is trouwens geen echte dadel en krijgt zijn kleur na het drogen. De vrucht behoort tot dezelfde familie als de meidoorn, die je misschien kent van de zoete snack tanghulu. De rode dadel zou helpen bij slaapproblemen en is rijk aan antioxidanten. Maar bovenal maakt het de appelthee hartstikke lekker.

Samen met gojibessen zijn rode dadels een zogenoemd superfood. Beide vind je in de toko of in gezondheidswinkels. Maar de basis van de appelthee blijft appels. Heb je een van de ingrediënten niet in huis? Dan kun je alsnog aan de slag.

Appelthee recept

1. Snijd de appel in blokjes. Je kunt eventueel de schil van de appel verwijderen. Doe de appel in de pan samen met 2 rode dadels, 1 theelepel gojibessen, een paar plakjes gember en een stukje kaneel.
2. Breng de appelthee aan de kook. Verlaag daarna het vuur en laat het warme drankje ongeveer 5 minuten koken, tot de appel zacht is. Voeg eventueel een schepje honing toe.
3. Schenk de thee in een mooie kop, inclusief de appelblokjes, rode dadels en gojibessen, en serveer met een lepeltje.

Onze populairste recepten van deze maand:

• Kleurrijke en romige maaltijdsoep met 1 kilo groente en héél veel gember
• Zo maak je de ultieme boerenomelet (zacht van binnen, bomvol vulling)
• Marokkaanse avocadoshake in 5 minuten klaar met maar 4 power-ingrediënten
• Oost-Europese syrniki zijn eiwitrijke cottage cheese pancakes in 30 minuten