Nancy van Batenburg Recepten 17 jan 2020bijgewerkt: 25 aug 2025, 11:24

Leestijd: 1 minuut

Alcoholvrije cocktail met kombucha van Butcha

Wist je dat je met kombucha een heerlijke alcoholvrije cocktail kunt maken? De mannen van het Amsterdamse Butcha spanden daarvoor samen met James Chaib: Nederlands beste bartender. Hij gooide hun bloedsinaasappel & bergamot kombucha in de mix met specerijen voor een spannend drankje.

Het was nog nooit ’n makkie om mee te doen aan dry january: er ontstaan namelijk steeds meer toffe alcoholvrije alternatieven voor dat glaasje wijn of die lekkere cocktail.

Ook interessant: deze alcoholvrije drankjes zijn perfect voor als je niet drinkt

Bloedsinaasappel & bergamot

Neem nou deze alcoholvrije cocktail met de bloedsinaasappel & bergamot kombucha van Butcha: die wil je toch sowieso drinken, alcoholvrij of niet? Laat het maar over aan James Chaib om zo’n lekkere creatie te bedenken. Butcha is het label van de mannen van Brandt & Levie en kombuchabrouwer Siewerd Nicolai.

James: “De combinatie van zoete sinaasappel en het pittige van de rode peper is een combinatie die je ook terugvindt in de Indiase en de Midden-Oosterse keukens. Kardemom en venkelzaad zijn typische specerijen die je ook in deze keuken vindt en daarom perfect om te combineren.”

Alcoholvrije cocktail met kombutcha

Stamp de kardemon peulen, zwarte peperkorrels en venkelzaadjes met 20ml kombucha fijn.

Voeg 150ml Butcha kombucha toe.

Schenk door een zeef over ijs.

Garneer met krul van sinaasappel zest.

Meer alcoholvrije cocktails:

• Alcoholvrije cocktail met miso(!), karamel en pruim van Seedlip
• Zo maak je de lekkerste alcoholvrije mojito
• Alcoholvrije mojito met aardbeien

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.