Ogechi Chibueze Recepten vandaag, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Açaí bowl maken? Dit basisrecept helpt je op weg!

Liever dessert voor ontbijt? Dan ben je bij de açaí bowl op het juiste adres. Het paarse ontbijtje is gezond, maar ook zo lekker dat het bijna een toetje is.

Met prachtige plakjes vers fruit, notenpasta, granola en andere toppings, is de açaí bowl een instagramwaardig ontbijt. Tegenwoordig hoef je hiervoor niet naar de peperdure ‘healthy fastfood’ winkel te gaan te gaan. Want de açaíbes kun je gewoon vinden in het vriesschap van de supermarkt.

Wat is açaí eigenlijk? De açaí is een paarse bes afkomstig van de açaípalm die groeit in het Amazonegebied. In Suriname staat de vrucht bekend via de naam podosiri. Het is fruitig, maar heeft ook iets weg van cacao.

Omdat de vrucht hier niet groeit kun je het vrijwel nergens vers kopen, wij hebben het in ieder geval nog niet geovnden. Dat is voor de açaí bowl geen probleem. We gebruiken het gewoon uit de diepvries. Samen met bevroren banaan en een scheutje melk naar keuze krijg je een romige massa. Zorg wel dat je een krachtige blender hebt.

Vervolgens kun je de açaí bowl beleggen met al jouw favoriete toppings. Denk aan plankjes fruit zoals, kiwi, banaan, blauwe bessen en aardbei. Notenpasta’s als pindakaas en amandelpasta. Voor textuur kun je toppings als kokosvlokken, noten en zaden en granola toevoegen.

Door deze bizar simpele truc blijft je lepel niet plakken in een pot honing

Açaí bowl maken

1. Snijd al het fruit in plakjes en zet de rest van de toppings klaar.
2. Doe de açaí, amandelmelk, bevroren banaan en eventueel pindakaas in een blender. Mix het tot een romige massa.
3. Schep de açai in een kom. Beleg de açaí bowl met plakjes fruit.
4. Voeg de pindakaas of andere notenpasta toe en bestrooi met noten en zaden naar keuze. Serveer de açaí bowl direct.

Onze populairste recepten van deze maand:

• Geen zin om te koken? Deze chili crisp pasta redt je avond met 3 ingrediënten
• Schouderkarbonade saai? Niet met deze Thaise crying tiger-saus vol limoen, chili en koriander
• Limoncello tiramisu met lemon curd: een makkelijk toetje voor Pasen
• Scandinavisch geïnspireerde open sandwich met rivierkreeftjes, komkommer en dille

Geschreven door Ogechi Chibueze

Culinaire duizendpoot Ogechi ontwikkelt en fotografeert recepten die variëren van snelle doordeweekse maaltijden tot feestelijke showstoppers om mee uit te pakken. Met een zesde zintuig voor de nieuwste foodtrends en een diepgaande interesse in eetculturen en de verhalen achter eten, weet ze je altijd te verrassen met nieuwe smaken. Haar zorgvuldig samengestelde lijst van duizenden hotspots maakt Ogechi jouw go-to voor de lekkerste adresjes wereldwijd, voor wie eten niet alleen als smaak, maar ook als een ervaring ziet.