Winnie Verswijvel Recepten Bijgewerkt: 25 aug 2025, 13:41

Leestijd: 1 minuut

Aardappel-preisoep met rozemarijn (lekker voor Pasen!)

Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Organiseer jij dit jaar een paasbrunch? Dan mag een bijpassend soepje niet ontbreken. Deze aardappel-preisoep met rozemarijn lust iédereen. Extra leuk om in kleine glaasjes op het brunchbuffet te serveren. Happy Easter!

Soep maak je pas écht lekker met een paar feestelijke toppings. Dit soepje werkten we af met een schepje zure room en een paar ringetjes bosui.

Winnie Verswijvel voor Culy

Zo maak je de aardappel-preisoep met rozemarijn

Stoof de ui en knoflook aan in een flinke klont boter.

Bak vervolgens de prei tot deze lichtbruin kleurt.

Voeg de bouillon en de rozemarijn toe.

Breng aan de kook en voeg ook de aardappelschijfjes toe. Laat 15 minuten pruttelen.

Vis de takjes rozemarijn eruit en mix tot een gladde massa. Voeg eventueel meer water toe als je van een dunnere soep houdt.

Dien de aardappel-preisoep op in kleine glaasjes en werk af met een theelepel zure room en een paar ringetjes van de bosui.

Winnie Verswijvel voor Culy

Meer soep voor Pasen?

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Ingrediënten

Voor een grote pot soep

2 stengels prei, goed schoongespoeld en in ringetjes

2 takjes rozemarijn

1 grote ui, in ringen

Ongeveer 5 middelgrote kruimige aardappelen, in schijfjes

2 teentjes knoflook

1 liter groentebouillon

Klont boter

2 stengels bosui, in ringetjes gesneden, ter afwerking

150 gram zure room

Snuf zout

Aardappel-preisoep met rozemarijn (lekker voor Pasen!)

Zo maak je de aardappel-preisoep met rozemarijn

Meer soep voor Pasen?

Ook interessant

Zo maak je melanzane alla parmigiana in de airfryer (zonder oven én zonder afwas!)

De ultieme bladerdeegsnack voor kerst met brie en cranberry + Culy’s tip voor het allerbeste glutenvrije bladerdeeg

Pintxos met manchego en Jamón ConsorcioSerrano + gevulde kip uit de oven (Spaans comfortfood op je tafel!)

Zo maak je thuis zelf een matcha latte

Deze zalm en croûte maak ik als ik het mezelf makkelijk wil maken

Deze sticky toffee-appeltaart wordt jouw nieuwe Sinterklaastraditie

De 20-minuten ovenschotel waar ik voor kies op een drukke avond

Van boerenkost naar comfort food: de lekkerste bruinebonensoep ooit!

De kikkererwtensoep die je door de donkere dagen heen helpt

Martabak manis: de Indonesische streetfood-snack met kaas én hagelslag

Paddenstoelen bourguignon: de ultieme vegetarische stoofpot

Gnocchi met pompoen, walnoten en warm kruidenmengsel

Ingrediënten

Ingrediënten

Aardappel-preisoep met rozemarijn (lekker voor Pasen!)

Zo maak je de aardappel-preisoep met rozemarijn

Meer soep voor Pasen?

Kerst komt eraan! Kook mee met Culy 🎄

Ook interessant

Zo maak je melanzane alla parmigiana in de airfryer (zonder oven én zonder afwas!)

De ultieme bladerdeegsnack voor kerst met brie en cranberry + Culy’s tip voor het allerbeste glutenvrije bladerdeeg

Pintxos met manchego en Jamón ConsorcioSerrano + gevulde kip uit de oven (Spaans comfortfood op je tafel!)

Zo maak je thuis zelf een matcha latte

Deze zalm en croûte maak ik als ik het mezelf makkelijk wil maken

Deze sticky toffee-appeltaart wordt jouw nieuwe Sinterklaastraditie

De 20-minuten ovenschotel waar ik voor kies op een drukke avond

Van boerenkost naar comfort food: de lekkerste bruinebonensoep ooit!

De kikkererwtensoep die je door de donkere dagen heen helpt

Martabak manis: de Indonesische streetfood-snack met kaas én hagelslag

Paddenstoelen bourguignon: de ultieme vegetarische stoofpot

Gnocchi met pompoen, walnoten en warm kruidenmengsel

Ingrediënten

Ingrediënten