Melvin Sturm Culinair nieuws vandaag, 06:00

Leestijd: 2 minuten

Utrecht Centraal krijgt een ‘Kromste Supermarkt’

Een komkommer met een bocht, een peer die iets te klein is of een appel met een vlekje: voor de smaak maakt het weinig uit, maar in het reguliere supermarktschap zie je ze lang niet altijd terug. Tijdens de Verspillingsvrije Week krijgen juist die buitenbeentjes een eigen winkel op misschien wel de drukste plek van Nederland.

Van 7 tot en met 13 september openen No Waste Army en NS Stations de Kromste Supermarkt van Nederland op Utrecht Centraal. Het doel is behoorlijk ambitieus: in één week 100.000 kilo groenten en fruit redden die anders mogelijk niet als versproduct zouden worden verkocht.

View this post on Instagram

Kromme komkommers en kleine peren

In de winkel komen onder meer kromme komkommers en appels en peren die vanwege hun maat, kleur of uiterlijk buiten het gewone supermarktschap vallen. Dat betekent niet dat ze minder lekker zijn. Het probleem zit vooral in eisen rondom uiterlijk en sortering.

Knapperig, fris en verrukkelijk: onze 15 favoriete recepten met komkommer

Naast verse groenten en fruit liggen er producten die al van eerdere geredde oogsten zijn gemaakt. Denk aan appelsap van appels waarvoor geen afnemer was en aardappelchips gemaakt van aardappels die te groot of juist te klein waren voor het reguliere verkoopkanaal.

Op de gevel komt bovendien een digitale teller. Die begint op 100.000 kilo en moet gedurende de week steeds dichter richting nul gaan.

View this post on Instagram

Een box voor 15 euro bij de Kromste Supermarkt

Wie niet op goed geluk wil kijken wat er nog ligt, kan vooraf een Kromste Box bestellen voor €15. Daarin zitten drie kilo verse ‘wonky’ groenten en fruit en twee houdbare producten. Daar zitten onder meer geredde komkommers, appels of peren, appelsap en zoete aardappelchips in. De box moet tijdens de actieweek op Utrecht Centraal worden opgehaald.

Daarnaast kun je zelf boodschappen doen en is het mogelijk om voedsel te doneren aan Voedselbanken Nederland. Voor €5,99 wordt vijf kilo geredde groente en fruit gedoneerd; voor €17,95 gaat het om vijftien kilo. No Waste Army koopt die producten rechtstreeks van boeren en zorgt er vervolgens voor dat ze bij de Voedselbank terechtkomen.

De pop-up vind je tussen spoor 18 en 19. Op maandag 7 september opent hij om 17.00 uur. Van dinsdag tot en met vrijdag kun je er van 07.00 tot 20.00 uur terecht, zaterdag van 09.30 tot 18.30 uur en zondag tot 16.00 uur.

Homemade chips van vergeten groenten

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Woodfire Pro Connect XL – 7-in-1 Elektrische Smart BBQ Grill en Smoker – Inclusief Digitale Braadthermometer – Connect App – OG901EU € 399,99 bij bol.com Bekijk product →

OXO – Knoflookpers – Zilver/Zwart – Extra groot reservoir € 16,50 bij bol.com Bekijk product →

Bosch MFQ4070 – Handmixer – Incl staafmixervoet – 500W – Wit € 68,15 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Melvin Sturm

Melvin (1996) heeft een voorliefde voor de Franse keuken en zoekt de herkomst van gerechten en producten het liefst tot op de bodem uit. Je kunt hem niet gelukkiger maken dan met verse vis en vindt dat er sowieso meer (Nederlandse) vis gegegeten moet worden. Hij ontwikkelt daarnaast het liefst recepten waarmee je kunt uitpakken voor vrienden óf gewoon voor jezelf.