Winnie Verswijvel Inspiratie vandaag, 15:47

Leestijd: 2 minuten

Weekmenu voor 4 t/m 10 mei: zonnige gerechten die je in een handomdraai op tafel zet

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: zonnige gerechten die je in een handomdraai op tafel zet.

Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.

Makkelijk weekmenu voor 4 t/m 10 mei

Maandag

Voor een lekker doordeweeks maaltje richten we onze blik op snelle pasta pomodoro met aubergine en ricotta. Moeilijk? Zoals altijd niet. Hoog op smaak? Je kent ons toch…

> Naar het recept: Snelle pasta pomodoro met aubergine en ricotta

Dinsdag

Als de asperges in het seizoen zijn, kunnen we er geen genoeg van krijgen. Gelukkig kun je er eindeloos mee variëren zodat de kans op verveling nihil is. Deze plaattaart met asperges en miso-ricotta gaat regelrecht naar ons favorietenlijstje.

> Naar het recept: Plaattaart met witte asperges, ricotta en miso

Woensdag

Melanzane alla parmigiana: je mag ons er ’s nachts voor wakker maken. Als we het maar niet zelf hoeven te bereiden, want plakjes aubergine frituren (of grillen) is niet onze grootste hobby. Maar eureka: voor dít makkelijke melanzane-recept hoef je niet te frituren of grillen.

> Naar het recept: Makkelijke melanzane alla parmigiana

Donderdag

We <3 aardappelsalade! En deze keer steken we ‘m in een Spaans jasje. Wat dat oplevert? Een aardappelsalade zonder mayonaise, maar wél met veel olijfolie, geroosterde paprika en olijven. Oftewel: een Spaanse aardappelsalade om je bord bij af te likken.

> Naar het recept: Aardappelsalade met een Spaanse twist

Vrijdag

Tostadas zou je kunnen zien als de Mexicaanse versie van een sandwich: je rolt ze niet op zoals een wrap, maar eet ze gewoon zo. Kan ook niet anders, want voor een tostada wordt de tortilla eerst knapperig gebakken en daarna versierd met allerlei zalige toppings. Fiësta!

> Naar het recept: Tostadas met avocado en zoete aardappel

Zaterdag

In Israël vind je het broodje sabich te kust en te keur. Het is een populair type street food, dat je makkelijk uit de hand eet. Sabich bestaat uit een pita, gevuld met gefrituurde aubergine, ei, techina (tahin-saus), een frisse salade en amba: een pittige mangosaus. En da’s gruwelijk lekker.

> Naar het recept: Broodje sabich (met aubergine, ei en pittige mangosaus)

Zondag

Instant vakantiegevoel coming right up! Want met deze Griekse gebakken feta uit de oven waan je je op een idyllisch Grieks eiland. Zo eentje met witte muurtjes, hemelsblauwe deurtjes, bloesembomen en de zee op een steenworp afstand. En dat gewoon in eigen land!

> Naar het recept: Griekse gebakken feta uit de oven met olijven

De favoriete producten van de maand van de redactie!

Something from Nothing € 35,99 Bekijk product →

Le Creuset Signature Braadpan Sea Salt 28 cm € 314,95 Bekijk product →

Kitchenaid Classic Staafmixer Professional 20cm – Onyx Zwart + Mengbeker 700ml + panbeschermer € 114,38 Bekijk product →

Ninja CREAMi SPIN Schepijs en Softijsmachine voor roomijs, creamifit, light ijs, milkshakes, sorbet, gelato en frozen yoghurt – NC701BU € 299,00 Bekijk product →