Melvin Sturm Inspiratie gisteren, 15:59

Leestijd: 2 minuten

Slagroomijsjes maken zonder ijsmachine: deze simpele vriezerhack maakt ze razendsnel

Soms zie je op internet een truc voorbij komen die zo simpel is dat je je bijna afvraagt waarom niemand dit al jaren doet. Dat hadden wij dus bij deze slagroomhack. Het idee: je spuit opgeklopte slagroom op een plaatje of bakplaatje met bakpapier, legt er een houten stokje op, spuit daar nog een streep slagroom overheen en zet het geheel een paar uur in de vriezer. Wat je daarna overhoudt, zijn luchtige, bijna schuimachtige slagroomijsjes die meer weghebben van frozen cloud snacks dan van klassiek roomijs.

En de textuur is to die for. Omdat opgeklopte slagroom al vol lucht zit, bevriest het heel anders dan een dicht ijsmengsel. Je krijgt geen stevig schepijs, maar iets lichter en brosser. Een beetje tussen semifreddo en bevroren mousse in.

@lilsipper_official

You’re welcome ✌🏼 #whippedcream #carnivore #lowcarb

♬ original sound – Lilsipper

Makkelijkste ijsje ooit

De werkwijze is heel eenvoudig. Je gebruikt gewoon opgeklopte slagroom, zelf geklopt of uit een spuitbus. Op een plaat of plank die in je vriezer past, leg je eerst bakpapier. Daarop spuit je een streep of ovale vorm slagroom.

Dan leg je er een houten stokje in en dek je dat nog eens af met een tweede laag slagroom, zodat het stokje vastvriest in het midden. Daarna gaat het twee tot drie uur de vriezer in, tot alles stevig genoeg is om op te pakken.

Je kunt er eindeloos mee variëren. Denk aan een beetje kaneel of vanille door de slagroom, een swirl van jam, wat citroenrasp of een dun laagje gesmolten chocolade eroverheen zodra de ijsjes bevroren zijn. Maar zelfs naturel is het al verrassend lekker, juist omdat het zo licht en romig blijft.

Lekker in koffie

En misschien nog wel de beste bonus: je kunt die bevroren slagroomijsjes ook gewoon in je koffie roeren. Dan werken ze een beetje als een luxe, zoete, ijskoude topping én creamer in één. Zeker bij ijskoffie of sterke koude brew klinkt dat eigenlijk verdacht goed.

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

KitchenBrothers Kamado Hibachi Grill – Met Grillrek en Stokjes – Houtskool Barbecue – PFAS-vrij – Shichirin Tafelgrill – Rechthoekige BBQ – Keramische Barbecue – Zwart € 123,49 bij bol.com Bekijk product →

Tomado TSM2002B – Slush machine – Slush puppy maker – 5 in 1 Slush – Slush Puppy – 2 liter slush – Tot 12 uur bevroren drankjes – Touchcontrol bediening – Zwart € 159,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Koekenpan Ø 24 cm – PFAS Vrij & PTFE Vrij – RVS Honingraat Hybride Pan – Geschikt voor Inductie, Elektrisch, Keramisch & Gas – Hexagon Anti Aanbak Pan – Krasbestendig – Oven tot 280°C – Duurzame Keramische Coating – Keukengerei – Koken – Löwenthal € 39,95 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Melvin Sturm

Melvin heeft een voorliefde voor de Franse keuken en zoekt de herkomst van gerechten en producten het liefst tot op de bodem uit. Je kunt hem niet gelukkiger maken dan met verse vis en vindt dat er sowieso meer (Nederlandse) vis gegegeten moet worden. Hij ontwikkelt daarnaast het liefst recepten waarmee je kunt uitpakken voor vrienden óf gewoon voor jezelf.