Opgelet: bij deze Amsterdamse pop up kun je nu échte New York-style pizza halen (per slice én als gigantische hele pizza)
New York-style pizza in Amsterdam. Daar zaten we echt op te wachten! Dun, licht, deeg, floppy en een punt die je dubbelvouwt omdat hij anders niet in je mond past. Het klinkt simpel, maar wie het ooit heeft gegeten in The Big Apple weet dat de meeste varianten hier toch net iets missen. Maar gelukkig is er nu een (tijdelijk) adresje voor.
Charlie’s draait pop-ups bij Ranchi in Amsterdam en serveert daar de real deal: grote, dunne New York-style pizza’s die qua formaat en smaak recht doen aan het origineel. Op woensdag en donderdag bestel je een hele pie en met ‘gigantisch’ bedoelen ze dat ook echt. Op zondag gaat het by the slice, precies zoals het hoort: gewoon een punt pakken, vouwen, eten. Ze gaan elke week open om 12:00. En de ‘regels’ omschrijven ze zelf verder als: pak een slice, chill even, luister naar muziek.
Op woensdag en donderdag werken ze met een pre-order-systeem, dus impulsief langslopen werkt hier niet. Maar dat is ook meteen het bewijs dat ze kwaliteit serieus nemen. Hier eet je geen pizza’s die al uren onder een warmtelamp hebben gelegen.
Dit is hét verschil tussen NY-style en Napolitaanse pizza
NY-style pizza verschilt trouwens echt van Napolitaans: de bodem is dunner en knapperiger, de pizza groter en platter, en hij wordt traditioneel in de oven gebakken op een steenplaat op hoge temperatuur. Het is misschien wel streetfood in zijn puurste vorm.
Meer weten of bestellen? Check charlies.amsterdam voor het actuele aanbod en pre-order-mogelijkheden.
Ben je geïnspireerd geraakt en wil je zelf aan de slag met pizza’s bakken? We vertellen je het geheim van de perfecte bodem.
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F01%2FGezonde-maaltijdsoep.jpg)
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F10%2Fburrito_met_gehakt_1.jpg)
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F04%2FPesto-2.jpg)
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F06%2Frucolasalade_header.jpg)
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2025%2F06%2FPasta-met-garnalen-en-basilicum-2.jpg)
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F11%2F1_Champignonsoep-basis-recept.jpg)
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F01%2F1_rijst-koken-hoe-lang.jpg)
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F07%2F2_kapsalon_zoete_aardappelfriet.jpg)