Winnie Verswijvel Kooktips vandaag, 13:39

Leestijd: 3 minuten

Kant-en-klare soep lekkerder maken: 5 snelle toevoegingen

Dat kant-en-klare soep tot onze lievelingsgerechten hoort ga je ons niet horen beweren. Maar dat ze hartstikke praktisch zijn en je ze met een paar toevoegingen honderd keer lekkerder maakt? Dat dan weer absoluut wel.

Want met een gevulde voorraadkast en een klein beetje creativiteit maak je zelfs van kant-en-klare soep een razendsnel feestmaaltje.

Veredel je kant-en-klare producten

Tegenwoordig zien we vaker video’s circuleren waarbij kant- en klare supermarktproducten op een slimme manier worden omgetoverd tot een beduidend chiquere versie. Zo zien we veredelde supermarktsushi (geniaal), veredelde Turkse pizza en veredelde diepvriespizza.

Laatst tipten we trouwens zelf nog hoe je een kant-en-klaar potje pesto frisser kunt maken en in feite kun je die gedachtegang nog veel verder doortrekken. Op kant-en-klare soep bijvoorbeeld. Want kook je nou voor een groot gezelschap, of heb je ’t druk en wil je tijd winnen? Dan is supermarktsoep in feite gewoon een hele slimme basis om op voort te bouwen.

5x toevoegingen om kant-en-klare soep lekkerder te maken

Kortom: koop voortaan gewoon je favoriete kant-en-klare soep en til ze met één of meerdere van deze toevoegingen in een mum van tijd naar een hoger niveau.

1. Geef je soep meer versheid

Als er iets is waar kant-en-klare soep nou niet om bekend staat, is het wel versheid. Toch kun je met een paar simpele ingrepen al een hoop goedmaken. Verse kruiden zijn daarin de snelste upgrade.

Wat fijngehakte peterselie, basilicum of bieslook erdoor roeren vlak voor het serveren geeft meteen een levendige, groene smaak. Bij Culy zijn bovendien groot van fan van koriander, dille en dragon, of juist een combinatie ervan. Ook citrus doet wonderen aan de vlakke smaak van kant-en-klaar. Een kneepje citroensap is heerlijk in tomatensoep, limoen doet het dan weer goed bij pompoen of wortel. Wachten tot vlak voor je gaat serveren is hier een goed idee.

2. Voeg een klontje boter toe

De simpele trucs zijn vaak de beste. Wat dat betreft doet een klontje boter meer dan je zou denken. Het maakt de meest gerechten – en dus ook kant-en-klare soep – nou eenmaal ronder en voller van smaak. Roer dus standaard een klontje boter door de soep wanneer je ze opwarmt, de smaak wordt hier hoegenaamd niet minder door.

3. Geef je soep een umamiboost

De sleutel naar heerlijkheid? Die bereik je toch echt door in te zetten op umami. Met umamirijke ingrediënten til je namelijk alle smaken op, zonder zelf overheersend te zijn. Een klein scheutje sojasaus, een lepeltje miso of een beetje Worcestersaus kan al genoeg zijn om de smaak veel dieper en hartiger te maken. Ook geraspte Parmezaan of een paar druppels vissaus doen verrassend veel. Of roer een beetje ansjovis door tomaten- of groentesoep. Iets met een wereld van verschil…

4. Voeg pit toe

Wedden dat je nog een paar krachtpatsers van smaakmakers in je koelkast hebt staan? Ja, we hebben het hier over ingrediënten als harissa, sambal of chili crisp. Schuw je de hitte niet, roer dan een beetje door je kant-en-klare soep. Naast pit zorg je hiermee ook gewoon voor veel meer eigenheid, en laat dat nou net zijn wat zo vaak mist aan die supermarktexemplaren. Bang dat de boel te heet wordt? Met kokosmelk of een scheutje room maak je dat ruimschoots goed – op een hele lekkere manier.

5. Toppings

En tot slot: het leven is beter met meer toppings in je soep. Bij Culy staan al heel wat recepten met uiteenlopende voorbeelden, maar voor de goede orde nog een paar opties die ál-tijd goed zijn:

• Rooster wat gehakte noten in een droge koekenpan
• Maak croutons van zuurdesembrood, focaccia of flatbread
• Verkruimel wat feta of oude kaas
• Maak een snelle kruidenolie met plantaardige olie en specerijen naar keuze
• Trek een blikje peulvruchten open: witte bonen zijn lekker in tomatensoep en kikkererwten zijn geweldig bij wortel
• Druppel er wat van je mooiste extra vierge olijfolie in, of ga voor lekkere sesamolie als je denkt dat dat past

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Chocolate Baking € 34,63 bij bol.com Bekijk product →

Safecourt Kitchen Slow Juicer – krachtige motor [Pre-cutter & Cold-press technologie] – eenvoudige reiniging – BPA-vrij – sapcentrifuge Zwart € 139,99 bij bol.com Bekijk product →

HENDI Spiraalgarde – roestvast staal – 280 mm – duurzaam en stevig € 8,83 bij bol.com Bekijk product →

Koock Amsterdam® Skillet gietijzer – 30 cm – koekenpan – PFAS vrij – geschikt voor alle warmtebronnen incl. BBQ en inductie € 44,95 bij bol.com Bekijk product →