10x makkelijke lenterecepten om blij van te worden
Spring is in the air! Je kan ons niet blijer maken dan met de lente. Na maandenlang kou, wind en vooral heel veel regen kunnen we langzaamaan meer gaan genieten van de zon en heerlijke voorjaarsgroenten. Deze 10 lenterecepten helpen je daarbij een flink eind op weg.
Snelle traybake
Asperges en dille: we need say more? Deze twee smaakmakers zijn misschien wel de belichaming van de lente. Samen met de kip en prei super smaakvol en vooral mega snel op tafel.
> Naar het recept: Frisse traybake met kip, asperges en prei
Smaakvolle courgettesalade
Deze courgettesalade met gekarameliseerde courgettes, ricotta, munt en hazelnoten transformeert deze courgettes – die eigenlijk van zichzelf weinig smaak hebben– tot een smaakbom eersteklas.
> Naar het recept: Courgettesalade van gekarameliseerde courgettes
Gnocchi met worst, lentegroenten en kaas in één pan
Deze gnocchi met worst en lentegroenten (en véél kaas) is een van die lenterecepten waar je altijd zin in hebt. Je maakt ‘m helemaal in één pan, dus er valt ook nog eens weinig af te wassen achteraf. Soms kan koken zó relaxed zijn…
> Naar het recept: Gnocchi met worst, lentegroenten en kaas in één pan
Grieks geïnspireerde omelet met courgette, dille en feta
Je ziet het misschien niet op de foto’s, maar deze Grieks geïnspireerde omelet zit stiekem bomvol courgette. Superlekker, met feta en flink wat dille.
> Naar het recept: Grieks geïnspireerde omelet met courgette, dille en feta
Pasta primavera doperwtencrème en parmaham
Deze pasta met groene asperges, doperwtencrème en parmaham is een schoolvoorbeeld van pasta primavera. Ofwel: een gerecht dat lente schrééúwt. Dat komt dankzij de groene asperges – die nú in seizoen zijn – maar ook door dat vrolijke lentekleurtje.
> Naar het recept: Pasta primavera doperwtencrème en parmaham
Aardappelsalade met het beste van de lente
De goede oude aardappelsalade is natuurlijk één van de klassieke lenterecepten. Maar als het eerste lentezonnetje gaat schijnen, krijgen wij spontaan zin in deze lekkere hap. Wij maakten een versie met de lekkerste ingrediënten van de lente.
> Naar het recept: Aardappelsalade met het beste van de lente
Summer rolls met het beste van de lente
Deze summer rolls stoppen we vol met het beste van de lente. Bomvol groenten en super verfrissend!
> Naar het recept: summer rolls met het beste van de lente
Romige lentesoep met zalm, aardappel en bieslook
Lentebrunch gepland? Met deze romige lentesoep met zalm, aardappel en bieslook stem je iedereen tevreden. Lekker met een glas witte wijn en een snee zuurdesembrood met een goede lik roomboter.
> Naar het recept: Romige lentesoep met zalm
Lente-gratin met witte asperges, spinazie en aardappel
Het is een keer iets anders dan een lentesalade of een lentequiche: in deze lente-gratin stelen lentegroenten de show! De aardappelschijfjes en de flinterdunne reepjes witte asperge worden overgoten met een fris-romige saus en een hoop verse groene kruiden, misschien wel één van onze favoriete lenterecepten!
> Naar het recept: Lente-gratin met witte asperges
Geroosterde zalm uit de oven met venkel en citrus
Deze geroosterde zalm uit de oven met venkel en citrus is één van die makkelijke gerechten die je helemaal in de oven maakt. De geuren, kleuren en smaken schreeuwen lente.
> Naar het recept: Geroosterde zalm uit de oven met venkel en citrus