Melvin Sturm Inspiratie vandaag, 07:00

Leestijd: 1 minuut

Nieuw in Amsterdam: Le Niche wil de oer-Hollandse snackbar een stuk verfijnder maken

De snackbar waar je vooral zo snel mogelijk een patatje oorlog naar binnen werkt, kennen we inmiddels wel. Nieuwkomer Le Niche kiest een andere richting. De zaak aan de Warmondstraat in Amsterdam-Zuid is net open en wil de Nederlandse frituur benaderen met de gedachte dat daar best wat meer aandacht, goede ingrediënten en techniek in mag zitten.

Oftewel: de snackbar, maar dan wat chiquer.

View this post on Instagram

Nederlandse frituur, maar verfijnder

Le Niche zegt dat het een plek is waar streetfood en verfijning samenkomen. De Nederlandse frituur vormt het uitgangspunt, waarna met ambachtelijke ingrediënten en nettere technieken wordt geprobeerd om daar iets eigens van te maken.

Op het menu vind je steak frites, loaded fries, smashburger, pulled chicken burger en heel veel verschillende snacks. Je kunt alles wat extra luxe geven door bijvoorbeeld verse truffel, bacon bits of verse kaviaar(!) toe te voegen aan de gerechten en snacks.

Ook de sauzen zijn niet je standaard mayo of joppiesaus. Nee, bij Le Niche vind je o.a. pepersaus, Hollandaise, Bernaise en curry mango op het menu.

View this post on Instagram

Nieuwe snackbar in Zuid

De locatie zit tussen het Hoofddorpplein en het Vondelpark, in een buurt waar de klassieke snackbar en nieuwe horecazaak inmiddels prima naast elkaar bestaan.

We zijn benieuwd hoe de luxe snackbar zich gaat ontwikkelen in het straatbeeld. Wordt dit een plek voor een snelle snack of eentje waar je voor je frituuravond daadwerkelijk aan de andere kant van de stad voor op de fiets stapt? Voorlopig is Le Niche van woensdag tot en met zondag geopend.

> Le Niche, Warmondstraat 132H

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Woodfire Pro Connect XL – 7-in-1 Elektrische Smart BBQ Grill en Smoker – Inclusief Digitale Braadthermometer – Connect App – OG901EU € 399,99 bij bol.com Bekijk product →

OXO – Knoflookpers – Zilver/Zwart – Extra groot reservoir € 16,50 bij bol.com Bekijk product →

Bosch MFQ4070 – Handmixer – Incl staafmixervoet – 500W – Wit € 68,15 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Melvin Sturm

Melvin (1996) heeft een voorliefde voor de Franse keuken en zoekt de herkomst van gerechten en producten het liefst tot op de bodem uit. Je kunt hem niet gelukkiger maken dan met verse vis en vindt dat er sowieso meer (Nederlandse) vis gegegeten moet worden. Hij ontwikkelt daarnaast het liefst recepten waarmee je kunt uitpakken voor vrienden óf gewoon voor jezelf.