Nancy van Batenburg Inspiratie 24 feb 2017, 15:39

Leestijd: 1 minuut

Het ultieme toetje: een croissant met ijs en chocoladesaus

Gaat de croissant met ijs de hype van deze zomer worden? Wel als het aan Bootlegger Coffee Company ligt. Deze koffie-en ijssalon in Kaapstad serveert een nog warm croissantje, belegd met een bolletje ijs, afgemaakt met chocoladesaus.

Ice ice baby!

Dat vanille-ijs maken ze zelf én – heel belangrijk – er wordt geen lucht aan toegevoegd (volgens kenners dé manier om te checken of je ijs veel smaak heeft).

Daaroverheen gaat chocoladesaus en chocoladeschaafsel. De chocolade die ze daarvoor gebruiken komt van de in Zuid-Afrika populaire reep Bar-One: een reep met karamel, nougat en een dikke laag melkchocolade. De croissant wordt afgemaakt met een stuk chocoladeschors.

https://www.instagram.com/p/BQ2nSYcjLbn/

Croissantje met

We zagen de croissant met ijs al eerder bij de coole ijssalon Morgenstern’s in New York. Zij serveerden tijdens de ‘Kanye Ice Cream Week’, ter gelegenheid van de verjaardag van Kanye West, twee jaar op rij de Ice Cream Croissantwich.

En de afgelopen jaren zagen we nog veel meer croissants met toppings. Zelf vullen we ‘m graag met jam of Nutella, maar er was ook de Crookie: een exemplaar gevuld met Oreo’s.

Maar ook hartige varianten met pulled en coleslaw of met kreeft duiken steeds vaker op. Van ons mag deze trend nog wel even doorzetten naar Nederland…

https://www.instagram.com/p/BQsy5BFB_UX/

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.