Megin Kimmijser Inspiratie Bijgewerkt: 19 aug 2025, 13:53

Leestijd: 2 minuten

Dit zijn de 5 onweerstaanbare (dip)sauzen die dumplings nóg lekkerder maken

Dumplings kun je op verschillende manieren bereiden: gestoomd, gebakken of gefrituurd. Maar het geheim van een perfecte dumpling ligt niet alleen in het deeg en de vulling, ook de saus speelt een belangrijke rol. Bij Culy delen we onze favoriete sauzen om jouw dumplings naar een hoger niveau te tillen.

De lekkerste sauzen bij dumplings

Dip heaven: dit zijn de sauzen waar dumplings échte umamibommetjes worden.

1. Klassieke sojasaus met een twist

Sojasaus is misschien wel de meest traditionele saus bij dumplings. Maar om het net wat spannender te maken, voeg je er wat rijstazijn, een beetje sesamolie en een snufje suiker aan toe. Dit geeft een perfecte balans tussen zout, zuur en een vleugje zoet. Strooi er eventueel wat fijngesneden lente-ui of chili flakes over voor een extra kick.

En moet je sojasaus nou eigenlijk in de koelkast bewaren of niet:

Sojasaus in de koelkast bewaren: feit of fabel?

2. Pittige chilisaus op chiliolie

Voor wie van pittig houdt, is een chilisaus of chiliolie onmisbaar. Meng bijvoorbeeld sambal met wat honing, knoflook en limoensap. Deze saus geeft je dumplings een heerlijke scherpe en zoetzure smaak die perfect contrasteert met het zachte deeg en de vulling.

Culy Basics: Thaise chili-olie (de nieuwe chili crisp – als je ’t ons vraagt)

3. Gember-sojasaus

Gember en sojasaus zijn een gouden combinatie. Rasp verse gember en meng deze met sojasaus, een beetje sesamolie en wat fijngesneden koriander. Deze saus is fris, pittig en geeft een aromatische boost aan elke dumpling. Ook lekker: scallion oil.

Zo maak je scallion oil (olie van lente-ui)

4. Pindasaus

Hoewel pindasaus vaak gegeten wordt bij saté, past het verrassend goed bij gestoomde of gefrituurde dumplings. Maak een romige saus van pindakaas, kokosmelk, sojasaus, limoen en een snufje chilivlokken. De rijke, nootachtige smaak zorgt voor een heerlijke twist.

Hoe maak je pindasaus?

5. Zoetzure saus

Deze saus doet denken aan de smaken die je bij veel Aziatische snacks terugvindt. Combineer ketchup, rijstazijn, suiker en een beetje sambal voor een saus die zowel zoet als pittig is. Lekker om te dippen of zelfs over je dumplings te drizzelen.

Zelf hoisinsaus maken doe je zo (supermakkelijk!)

Meer sauzen:

• Perfect voor bij de sate, of dumplings: hoe maak je pindasaus?
• Sojasaus in de koelkast bewaren: feit of fabel?
• Een ultiem basisrecept voor sambal badjak