Melvin Sturm Inspiratie 21 apr 2025, 14:00

Leestijd: 2 minuten

Bánh Mì Deli is de eerste hotspot in Europa(!) voor Chinese tanghulu

Op zoek naar iets nieuws, knapperigs én fotogenieks? Dan is een bezoekje aan Bánh Mì Deli in Amsterdam een absolute must. Deze Vietnamese hotspot stond al bekend om zijn goddelijke Bánh Mì, maar heeft nu iets unieks in huis gehaald: Tanghulu – en ze zijn daarmee de enige (!) in Europa.

Glashelder, krakend suikerlaagje

Tanghulu, een typisch straatgerecht uit China, is een spektakel op een stokje: vers fruit omhuld met een glashelder, knapperig suikerlaagje. Wie TikTok een beetje in de gaten houdt, weet dat deze snack razend populair is in Azië en ver daarbuiten. Maar in Europa? Nog vrijwel onbekend om af te halen. Tot nu!

Na maanden van testen (lees: suiker verbranden, opnieuw beginnen, en eindeloos proeven), perfectioneerde het team van Bánh Mì Deli in Amsterdam zijn eigen suikerlaag – exact zoals het hoort: flinterdun, loepzuiver en luid knapperend bij elke hap. En alsof dat nog niet genoeg is, kun je de tanghulu personaliseren met toppings als chocolade, minimarshmallows of discodip.

Onze favoriet? Toch naturel – net zoals in de straten van Beijing – zodat het frisse fruit én die subtiele smaak van de suiker en het fruit de hoofdrol spelen. Wil je er een keer zelf mee aan de slag? Check dan ons tanghulu-recept.

Culy Kids: tanghulu (gesuikerde fruitspiesjes)

View this post on Instagram

A post shared by Bánh mì Deli (@banhmi.deli)

De beste bánh mì

Laten we vooral niet vergeten waar het allemaal mee begon. De bánh mì van Bánh Mì Deli is een klein meesterwerk op zich: een luchtig, knapperig broodje stacked met sappig vlees, smeuïge paté, een dikke laag boter, mayo, een scheut Maggi voor de umami-kick. O, en vergeet die royale berg frisse groenten als wortel, komkommer en koriander niet.

Niet zolang geleden experimenteerden ze zelfs met een ingelegde eidooier daar bovenop. Pluspunten voor lef, maar het bleek helaas net een brug te ver voor het grote publiek. Gelukkig is hun klassieke bánh mì al waanzinnig genoeg – en eerlijk is eerlijk: een betere versie hebben we in Amsterdam nog niet geproefd.

Simpele versie van banh mi

View this post on Instagram

A post shared by Bánh mì Deli (@banhmi.deli)

Meer hotspots

• Dit is de meest gehypete kaassoufflé van dit moment (en hierom is ‘ie zo lekker)
• Deze kneiterverse onigiri vind je verscholen in een metrostation in Amsterdam
• Dit is het geheim van de beste Surinaamse bara van Utrecht