Culy homemade: piepkuiken uit de oven

Onlangs aten wij dit goddelijke piepkuiken bij het Italiaanse toprestaurant Toscanini in Amsterdam. Natuurlijk kun je dit zelf ook thuis maken; koop een goed piepkuiken bij de poelier en houd de rest van de ingredienten simpel. Dit recept komt van 24Kitchen

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Pel en halveer de knoflook. Snijd de citroen in plakken. Vul de piepkuikens met zout, peper, knoflook, tijm, rozemarijn en plakjes citroen.

Verwarm de boter in een koekenpan en braad de piepkuikens in ongeveer 5-10 minuten om en om goudbruin. Zet het piepkuiken circa 25 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Eventueel serveren met nog extra olijfolie en uitgeknepen citroen.