Redactie Eieren 24 jan 2018, 12:00

Leestijd: 1 minuut

Het perfecte broodje ei maak je zo

Wat nu het perfecte broodje ei is: daar valt over te twisten. Een zacht bolletje of een hard broodje? Een gebakken ei, gekookt ei of een roerei? Of toch een fancy gepocheerd ei?

Chef Alvin Cailan, de eier-koning van Eggslut, laat in deze video zien hoe hij z’n ideale broodje ei maakt: genaamd The Fairfax. In The Perfect Egg Sandwich, According to Alvin Cailan demonstreert hij allereerst hoe je het allerlekkerste roereitje bereidt, mét veel boter en bieslook.

Die zijdezachte scrambled eggs gaan vervolgens op een fantastisch boterig geroosterd briochebroodje, en worden afgetopt met zacht geroosterde uitjes, gesmolten kaas en Sriracha mayonaise. Wauw!