Winnie Verswijvel
Winnie Verswijvel Recepten 28 jun 2022

Culy Homemade: simpele zomerse pruimensalade met Pecorino en balsamico

Deze zomerse pruimensalade met Pecorino en balsamico is een origineel bijgerecht bij de barbecue. De pruimen bereid je trouwens ook óp je grill, zodat die heerlijke barbecuesmaak er vanzelf insluipt. En da’s heel lekker: bij vlees, bij vis of bij wat voor spannends er dan ook op dat rooster ligt te bakken.

Deze zomerse pruimensalade maak je ‘t lekkerst door balsamicoazijn van goede kwaliteit te kopen. Daar zit namelijk nog wel wat verschil in. Culy’s Nancy beschreef al eerder vijf tips om een goed exemplaar te herkennen. Neem die er dus even bij, vrienden!

Hoe herken je een goede balsamico azijn? 5 tips!

zomerse pruimensalade
Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Zomerse pruimensalade met pecorino en zwarte peper

Grill de pruimen langs alle zijden op de barbecue, tot ze mooie grillstrepen krijgen. Haal ze daarna van de barbecue en laat de stukjes pruim een beetje afkoelen.

Schep de pruimen op een bord of serveerschaal en verdeel er de geschaafde Pecorino over. Druppel er de balsamico-azijn over en verdeel er wat verse basilicumblaadjes overheen.

Maak de zomerse pruimensalade tot slot af met een flinke snuf zwarte peper.

zomerse pruimensalade
Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Meer salades voor bij de barbecue?

De beste start van je weekend 🥐

Iedere zaterdag het laatste culinaire nieuws, restaurant-tips en bijzondere ontdekkingen in je mailbox met Culy weekend!

Reageer op artikel:
Culy Homemade: simpele zomerse pruimensalade met Pecorino en balsamico
Sluiten