Ingrediënten
Voor 4 personen:Voor de rijst:
- 250 gram sushirijst
- 400 ml water
- 5 eetlepels rijstazijn
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kristalsuiker
Voor de kokosgarnalen:
- 300 gram reuzengarnalen (diepvries, ontdooid en gepeld)
- 70 gram rijstmeel
- 45 gram panko
- 60 gram kokosrasp
- 1/2 theelepel cayennepeper
- Flinke snuf zout
- 2 grote eieren
- Plantaardige olie, voor het frituren
Voor de poké bowls:
- 1/2 komkommer, in blokjes of schijfjes
- 2 handen sojaboontjes
- 2 eetlepels sojasaus
- Sushigember
- 1 handje hazelnoten, fijngestampt in een vijzel
- 2 stengels bosui, in ringtjes
- 1 norivel, in vierkantjes geknipt
- Witte & zwarte sesamzaadjes
- Mayonaise (zoveel als je wilt)
- Sriracha (naar smaak)
