Ogechi Chibueze Budgetrecepten vandaag, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Sardines uit blik op brood: deze simpele topping maakt het borrelwaardig in één minuut

Sardines vinden we zo lekker dat we ze zelf direct uit het blik opeten. In gerechten kun je ze op zoveel manieren verwerken. Een van onze favoriete manieren? Deze sardines op toast met opgeklopte ricotta en knalgroene citrussalsa.

Sardines

De geblikte visjes zijn altijd populair geweest. Ze zijn gezond, voedzaam en lang houdbaar. Misschien wel de grootste reden waarom ze zo populair zijn: sardines zijn goedkoop. Maar in 2026 staan ze op sociale media vooral bekend om de hoge hoeveelheid omega 3-vetzuren. “Eat your skincare” zeggen de influencers in hun TikTok video’s. Gezond, goedkoop en ze geven je een stralende huid… sardines zijn ook gewoon hartstikke lekker. Ben je er nog niet zo bekend ermee of juist wel, en wil je eens iets anders? Probeer dan dit recept van sardines op toast!

De olieachtige vis uit blik eet je met huid, graat en al. We laten ze wel altijd uitlekken, maar verder hoef je er niets mee te doen. Ze hebben een uitgesproken smaak, die wil je niet verbergen. Om sardines de hoofdrol te laten spelen, houden we het simpel: geklopte ricotta en een snelle groene salsa.

Trend: steeds meer restaurants serveren vis uit blik

Met een paar leuke aanpassingen zien deze sardines op toast er bijzonder leuk uit. Daardoor zijn ze niet alleen leuk om te serveren als snelle lunch. Ook op een borrelavondje of tijdens een gezellig shared dining diner doet ‘ie het goed. Snijd het brood in kleine reepjes en je hebt een supermakkelijk hapje!

Last minute visite? Met deze 10 hapjes met 5 ingrediënten lijk je alsnog de best voorbereide host ooit

Fish Tales – Sardines – 12 pack – Olijfolie – MSC € 39,49 bij bol.com Bekijk product →

Boska Broodmes Monaco+ – Ergonomisch Mes – RVS Roestvrijstaal – 23 cm € 24,99 bij bol.com Bekijk product →

Magimix – CS 3200 XL – Foodprocessor – Keukenmachine – Mat Chroom € 299,00 bij bol.com Bekijk product →

Dieux® – Peper en Zoutmolen set – 22CM – Pepermolen – Zoutmolen – 2 stuks – Acacia hout – Instelbare maalgraad- Luxe kwaliteit – Hervulbaar – Barbecue – BBQ accesoires – Zout peper kruiden € 29,95 bij bol.com Bekijk product →

Sardines op toast maken

1. Doe de ricotta samen met de olijfolie, zout en peper in een keukenmachine. Laat draaien tot het een luchtig, romig mengsel is.
2. Hak de peterselie, dille, bieslook, munt en dragon fijn en doe de groene kruiden in een kom. Knijp een halve citroen uit en giet een beetje olijfolie erbij. Breng de salsa op smaak met zout en peper en roer goed.
3. Rooster je brood krokant in de pan of broodrooster en laat de sardines uitlekken op keukenpapier.
4. Spuit de opgeklopte ricotta op het geroosterde brood.
5. Leg de sardines bovenop de opgeklopte ricotta. Schep vervolgens de groene salsa eroverheen en maak de sardines op toast af met kappertjes, een paar draaien versgemalen zwarte peper en een snuf zeezoutvlokken.

Onze populairste recepten van deze maand:

• Geen zin om te koken? Deze chili crisp pasta redt je avond met 3 ingrediënten
• Schouderkarbonade saai? Niet met deze Thaise crying tiger-saus vol limoen, chili en koriander
• Limoncello tiramisu met lemon curd: een makkelijk toetje voor Pasen
• Scandinavisch geïnspireerde open sandwich met rivierkreeftjes, komkommer en dille