Lisanne van Marrewijk Recepten 16 dec 2019bijgewerkt: 22 jan 2020, 10:41

Leestijd: 1 minuut

Rocky road met marshmallows, nootjes, kokos en Licor 43

Rocky road is een ware crowd pleaser. Echt zo’n gerechtje waar iedereen vrolijk van wordt en wat iedereen lekker vindt. En al helemaal deze variant met Licor 43. Yep, een beetje drank door de rocky road doet ‘m misschien wel nog lekkerder smaken!

Dit recept maak je met een beetje drank, marshmallows, nootjes, cranberries en een beetje kokos. Het ultieme recept voor de feestdagen. Lekker bij de koffie als de gasten binnenkomen of als onderdeel van een fijn toetjes repertoire.

Zo maak je de rocky road 43

Je maakt de rocky road in een bakvorm. Dus die pak je erbij.

Vervolgens hak je de nootjes in kleinere stukken en als je geen mini marshmallows kon vinden en grote marshmallows hebt gekocht, raden we je aan om die ook in 4 stukken te snijden.

Smelt de chocolade au bain-marie. Als de chocolade volledig is gesmolten roer je de Licor 43 door de chocolade heen.

Vervolgens roer je ook de overige ingrediënten (dus de (mini)-marshmallows, nootjes, cranberries en kokos) door de chocolade.

Stort het geheel in de bakvorm en laat het 2 uur opstijven in de koelkast.

Meer kerstdesserts

• Chocolade pindakaas lavacakes
• Snelle crepes met salted caramel
• Snel dessert met bramen, witte chocolade en salmiak

Geschreven door Lisanne van Marrewijk

Is verslaafd aan nacho's. En chocolade. Al dan niet gecombineerd. Is één van de weinigen op deze aardbol die blij is als begin augustus de pepernoten alweer in de winkel liggen. Eet het állerliefst pannenkoeken met kaas en banaan en is daar goudeerlijk over. Een wijs persoon zei ooit: "Embrace the glorious mess that you are," dus dat doe ik dan ook.