Snelle kipcurry van de bakplaat van Gwyneth Paltrow

Bron: Eat Reset Heal

Deze snelle en makkelijke kipcurry maak je helemaal in de oven! Dat betekent: weinig afwas én snel klaar. Het recept komt uit Eet Reset Heal: het nieuwe kookboek van Gwyneth Paltrow vol met gezonde recepten.

Gwyneth: “Dit recept is ongelofelijk simpel. Het enige wat je hoeft te doen is alle ingrediënten samen omscheppen, op een bakplaat leggen, in de oven schuiven en klaar is Kees. Het is een superclean gerecht, en je kunt het ook snel omtoveren tot een gezinsmaaltijd: verdubbel dan de hoeveelheden in het recept en geef er wat kanten- klare, opgewarmde naan bij voor de kids.”

Bron: Eat Reset Heal

Zo maak je deze snelle kipcurry van de bakplaat

Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Roer in een grote kom de knoflook, kerrie, garam masala, kurkuma, gember en kokosolie tot een pasta. Schep de stukjes kip en bloemkool erdoor tot ze allemaal bedekt zijn met de pasta. Verdeel de kip en bloemkool in een gelijkmatige laag over de gereedstaande bakplaat. Bak alles 15-20 minuten; draai de bakplaat halverwege de tijd een keer om.

Verdeel de ingelegde uien en koriander erover en dien op.

Eat reset heal

Eet Reset Heal van Gwyneth Paltrow (Kosmos Uitgevers) ligt nú in de boekhandel voor € 27,50 euro.

Meer lekkere ovengerechten:

Culy’s 10 favoriete ovengerechten

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.