Winnie Verswijvel Recepten 10 mrt 2023bijgewerkt: 5 mrt 2026, 11:00

Leestijd: 1 minuut

Het geheime ingrediënt van deze ontbijttoast? Ricotta + een snuf zeezout

Niets beter dan die eerste kop koffie in de ochtend met een stevig ontbijt. Maar waarmee ontbijt je als je uitgekeken bent op je havermoutje of smoothiebowl? Met deze ontbijttoast met gezouten ricotta, bosbessencompote en ahornsiroop, bijvoorbeeld. Toast zoals je die nog niet eerder at!

Dit ontbijtrecept is ontzettend simpel maar je moet er toch maar even opkomen. Daarnaast combineert deze ontbijttoast moeiteloos heel wat smaken: het zoute van de ricotta, het zuurtje van de bosbes en het zoete van de ahornsiroop. Zo beginnen we onze dagen graag (maar dit luxe ontbijtje doet het ook fantastisch bij de paasbrunch!).

Dit is het verschil tussen agavesiroop en ahornsiroop: welke is beter?

Bron:

Ontbijttoast met gezouten ricotta, bosbes en ahornsiroop

1. Laat de blauwe bessen ongeveer een halfuurtje inkoken in een steelpannetje op het vuur. Roer regelmatig.
2. Toast het brood in een broodrooster of tussen je tosti-ijzer.
3. Meng de ricotta in een kommetje met een flinke snuf grof zeezout.
4. Bestrijk de toast met de ricotta en schep er een klodder van de blauwebessencompote op.
5. Werk de ontbijttoast af met een scheutje ahornsiroop en een takje tijm.

Meer ontbijtrecepten?

• Ook een anders-dan-anders-ontbijt: snelle ontbijt-tortilla’s met roerei, avocado en limoen
• Voor de shakshuka-lovers: zalige shakshuka-toast met hummus
• Havermout met frambozen, kokos en amandel: gezond, fris en lekker