Melvin Sturm Recepten Bijgewerkt: 18 dec 2025, 23:02

Leestijd: 2 minuten

Dit kerststol-ijs met boerenjongens en spijs is het dessert waar je tot Pasen over napraat

Kerststol-ijs is precies wat in je leven nodig hebt, maar nooit dácht dat je het nodig had. Dit dessert heeft alles wat een kerststol zo goed maakt, maar dan in ijsvorm: romig, kruidig, boordevol spijs, boerenjongens voor wat booze en knapperige koekjes. Dit is het ultieme kerst-ijs in een kommetje!

Het idee komt een beetje voort uit de ijssalons die met de feestdagen specials smaken maken, zoals stol, speculaas of oliebollen. Met de Ninja Creami haal je dat makkelijk naar je eigen keuken. De basis is zacht vanille-ijs met sinaasappelrasp, kaneel en kardemom. Daarna gaat er van alles doorheen dat je normaal in een plak stol zou tegenkomen.

Wat dit kerststol-ijs zo lekker maakt, is het contrast: romig ijs met warm kruidige tonen, zachte stukjes amandelspijs, zoete boerenjongens en de knapperigheid van hazelnoten en knijpertjes. Serveer tijdens Kerstmis het met een plakje echte kerststol erbij en je hebt een dessert waar tot aan pasen nog over praten.

Kerst-ijs zonder apparaat

Geen Ninja Creami in huis? Geen probleem. Koop of maak het beste vanille-ijs dat je kunt vinden en roer daar de rasp van de sinaasappel, het kaneelpoeder en het kardemompoeder doorheen.

Kneed het amandelspijs in kleine stukjes, roer dat samen met de boerenjongens, de hazelnoten en de in stukjes gebroken knijpertjes door het ijs. Zet het ijs nog even terug in de vriezer zodat het weer iets kan opstijven en serveer dan met een plakje kerststol.

Bereiding kerst-ijs met stol en hazelnoten

1. Werk je met de Ninja Creami, begin dan met de basis. Schenk de melk en slagroom in de beker van de Ninja Creami. Voeg de vanillesuiker, de rasp van de sinaasappel, de kaneel, de kardemom en een snuf zout toe. Roer goed door tot de suiker is opgelost.
2. Zet de beker met deksel minstens 24 uur in de vriezer, zodat het mengsel helemaal stevig bevriest.
3. Bereid het ijs de volgende dag op de gelato-stand van de Ninja Creami. Als het ijs na de eerste draai nog wat kruimelig is, kun je nog een keer draaien op dezelfde stand tot het mooi zacht en romig is.
4. Terwijl de basis draait, brokkel je de amandelspijs in kleine stukjes, hak je de hazelnoten grof en breek je de knijpertjes in grove stukken. Zorg dat de stukjes niet te klein zijn, de machine maalt ze op de mix-stand nog wat fijner.
5. Maak in het ijs een kuiltje, voeg de amandelspijs, boerenjongens, hazelnoten en knijpertjes toe en zet de Ninja Creami op de mix-stand zodat alles gelijkmatig door het kerststol-ijs wordt gemengd.
6. Schep het kerststol-ijs direct in kommen of op bordjes. Serveer met een plakje kerststol erbij en bestrooi met extra gehakte hazelnoten. Eventueel kun je de rest van het kerst-ijs terug in de beker weer invriezen.

De lekkerste recepten voor kerst 2025:

1. Dit is een garnalencocktail waar iedereen van houdt, maar dan met een twist
2. Favoriet voor de vega’s: biet wellington met glühweinjus 
3. De állerbeste carpaccio met balsamicoglaze mag absoluut niet ontbreken
4. Makkelijker én feestelijker wordt het niet met deze witte chocolademousee met honeycomb
5. Cheers! Deze makkelijke amaretto-cocktail wil je tijdens Kerst