Culy Homemade: zelfgemaakte kipsalade op toast met chips

Kipsalade klinkt niet bepaald sexy. Maar maak het een keer zelf en je zult je broodje verslinden met een verliefde blik in je ogen. Voor dit recept gebruiken we kant-en-klare gebraden kip, knapperige toast, chips en scherpe rode ui.

Vind je rauwe rode ui te scherp? Je kunt er iets van de scherpte afhalen door ze even te weken in een bakje met koud water. Of maak er zoetzure uien van en laat dan het citroensap weg in de rest van het recept.

kipsalade op toast

Zo maak je deze zelfgemaakte kipsalade

Rooster het brood.

Meng de stukjes gebraden kip met de yoghurt, wat verse gehakte dille, een klein snufje zout en flink wat zwarte peper. Druppel er een lekkere plens olijfolie overheen en een beetje citroensap. Schep goed door.

Beleg de toast met de kipsalade. Leg er wat chips op en de rode uiringen. Leg er nog een stuk toast bovenop en druk goed aan, zodat je de chips hoort kraken. Nóg beter: beleg nog een stuk toast met de kipsalade, chips en uiringen en doe dan pas het ‘dakje’ erop. Zo heb je een extra lekkere dikke sandwich!

kipsalade met chips