Culy Homemade: broodje katenspek met avocado-mayonaise

Culy 27 feb 2017 Broodjes

Een goddelijke lunch, dit broodje katenspek met avocado-mayonaise. Met cherrytomaatjes en nog meer avocado voor een extra frisse bite.

Bak het katenspek krokant en laat daarna uitlekken op keukenpapier. Halveer de cherrytomaatjes.

Halveer de avocado en verwijder de pit. Snijd van één helft het vruchtvlees in superdunne plakjes, lepel de andere helft uit en doe in een kommetje. Voeg hieraan 1-2 eetlepels mayonaise toe, 1 theelepel ketchup en prak fijn met een vork.

Besmeer het broodje met de avocado-mayonaise en beleg met de tomaatjes, plakjes avocado en het krokante katenspek. Breng op smaak met zout en peper.

Voor 2 broodjes:

  • 2 lekkere harde broodje
  • 1 avocado
  • 6 plakjes katenspek
  • 1-2 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel ketchup
  • Zeezout & zwarte peper, naar smaak
Reageer op artikel:
Culy Homemade: broodje katenspek met avocado-mayonaise
Sluiten