Redactie Recepten Bijgewerkt: 6 jan 2025, 10:58

Leestijd: 1 minuut

Broodje katenspek met avocado-mayonaise

Bereid je voor op een goddelijke lunch met dit broodje katenspek met avocado-mayonaise. Met cherrytomaatjes en nog meer avocado voor een extra frisse bite.

Met dit heerlijke broodje kun jij even je moment pakken en lekker genieten. Want dat mag ook weleens toch?

Broodje katenspek met avocado-mayonaise

Bak het katenspek krokant en laat daarna uitlekken op keukenpapier. Halveer de cherrytomaatjes.

Halveer de avocado en verwijder de pit. Snijd van één helft het vruchtvlees in superdunne plakjes, lepel de andere helft uit en doe in een kommetje. Voeg hieraan 1-2 eetlepels mayonaise toe, 1 theelepel ketchup en prak fijn met een vork.

Besmeer het broodje met de avocado-mayonaise en beleg met de tomaatjes, plakjes avocado en het krokante katenspek. Breng op smaak met zout en peper.

Meer lunchrecepten:

• Broodje halloumi met sla en tomaat (een HLT!)
• Gezonde lunch: tortilla met eieren en avocado
• Shakshukabroodjes met tomaat en ei