Winnie Verswijvel Recepten 11 jul 2023, 16:00

Leestijd: 1 minuut

Culy Homemade: broodje haring deluxe met gerookte mayo en aardappel

Met dit recept geven we onze eigen twist aan een klassiek broodje haring. Noem het gerust een broodje haring deluxe; het resultaat is namelijk een royaal broodje met gerookte mayo, appel, radijs, aardappelschijfjes, haring, bosui en gefrituurde uitjes. Zoooo lekker.

En daarmee is een hap van dit broodje haring al bijna even lekker als een hap van je favoriete hamburger. Is dat overdreven? Nee hoor.

5 dingen die je nog niet wist over nieuwe haring – ofwel de Hollandse Nieuwe

Zo maak je het broodje haring deluxe

Kook de schijfjes aardappel in ruim gezouten water en giet af.

Maak de gerookte mayo door de mayo met het gerookt zeezout in een kommetje door elkaar te roeren.

Snijd de ciabatta doormidden. Besmeer beide kanten met een laag van de mayo.

Beleg met een laag van de schijfjes appel, met de schijfjes aardappel en met de radijsjes. Schik er de haringfilets op.

Bestrooi met de ringetjes bosui en de gefruite uitjes en leg de bovenste helft van het broodje er bovenop.

Snijd met een scherp broodmes doormidden. Tadaaa: 2 broodjes haring deluxe, voor jou en een andere gelukkige.

Meer broodjes?

• Broodje sabich (met aubergine, ei en pittige mangosaus)
• Culy Homemade: chicken Caesar sandwich (Caesar salad op een broodje)
• Culy Homemade: broodje katenspek met avocado-mayonaise