Ogechi Chibueze Recepten 10 jul 2023bijgewerkt: 15 jul 2026, 11:38

Leestijd: 2 minuten

Het viral bubble tea-ijs uit de winkel maak je gewoon in je eigen keuken

Je hebt ze vast wel zien liggen in de diepvriesschappen van de toko of supermarkt óf op social media voorbij zien komen: de viral bubble tea-ijsjes met bruine suikersiroop en tapiocaparels. We moeten bekennen: ze zijn onbeschrijfelijk lekker, maar helaas ook erg duur. Gelukkig kun je ze ook heel makkelijk zelf maken met gecondenseerde melk, tapiocaparels en zelfgemaakte bruine suikersiroop.

Niet alleen een lekker klusje, maar ook een manier om boodschappengeld te besparen.

De lekkerste ijsjes (op een stokje of in een wikkel) uit de supermarkt volgens de redactie

Zo maak je bubble tea (boba) ijsjes!

1. Begin met het koken van de tapiocaparels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze daarna af met koud water, zodat ze niet aan elkaar blijven plakken terwijl je verder gaat met het maken van de bubble tea ijsjes.
2. Ga aan de slag met de bruine suikersiroop. Doe het water en de bruine suiker in een steelpannetje. Breng aan de kook en roer totdat de suiker is opgelost. Laat het suikermengsel op laag vuur sudderen tot het donkerbruin en stroperig is. Haal de pan van het vuur en voeg de tapiocaparels toe. Roer goed, zodat alle balletjes zijn bedekt met de bruine suikersiroop. Zet opzij en laat afkoelen.
3. Klop ondertussen in een grote kom met een garde de slagroom tot zachte pieken ontstaan. Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe en blijf kloppen tot alles goed gemengd is. Zorg ervoor dat je niet te veel klopt, zodat de bubble tea-ijsjes lekker zacht en romig blijven.
4. Pak je ijsmal erbij. Begin met de bruine suikersiroop. Druppel deze langs de wand van de ijsmal. Doe er daarna een aantal tapiocaparels in. Vul vervolgens met het roommengsel en maak af met extra tapiocaparels. Plaats de bubble tea-ijsjes minstens 6 uur in de vriezer.

De ijsjes uit de mal halen (zonder stress)

1. Wanneer je klaar bent om te genieten van de bubble tea ijsjes, moet je ze eerst nog even uit de mal halen. Laat ze ongeveer 5 minuten op kamertemperatuur staan. Dit maakt het gemakkelijker om de bubble tea ijsjes uit de mal te halen.
2. Om het ijs uit de mal te halen, houd je de mal onder warm water gedurende 5-10 seconden. Zorg ervoor dat je de ijsrepen niet te lang onder water houdt, anders smelten ze te veel.
3. Trek vervolgens voorzichtig aan de stokjes om de ijsjes uit de mal te halen. Als de ijsjes niet gemakkelijk loskomen, houd de mal dan nog een paar seconden onder warm water.

Perow ijsvormpjes – 6 Stuks – Inclusief Gratis Trechter en Reinigingsborstel – BPA en Chemicaliën Vrij Silicone IJshouder – IJs Vorm Makers – 2 Kleuren – IJslolly Vormen € 15,95 bij bol.com Bekijk product →

Ijsvormpjes voor Ijslollys – Met lekvrije houder – Ijslolly vormen – Ijsvorm – 6 stuks – Hanamura € 14,95 bij bol.com Bekijk product →

Lékué IJsvormpjes Mediterraans – 6 st. – Mixed € 22,90 bij bol.com Bekijk product →

ZijTak – Ijsjesvorm – 6 stuks – Siliconen – Waterijs Vorm – Bakvorm – Fruitijs – Yoghurt ijs – Ijslolly – Frisco – Magnum mold – DIY Ijsjes – Zomer – Pastel groen € 13,20 bij bol.com Bekijk product →

Nog meer ijsjes:

• Dit is het lekkerste ijs uit de supermarkt (+ het beste vanille-ijs) volgens de Culy-redactie
• Zin in schaafijs? Met deze hack kun je binnen 1 minuut aanvallen
• Je ijs te koud om te scheppen? Zo laat je het zachter worden (nee, niet op kamertemperatuur!)

Geschreven door Ogechi Chibueze

Culinaire duizendpoot Ogechi ontwikkelt en fotografeert recepten die variëren van snelle doordeweekse maaltijden tot feestelijke showstoppers om mee uit te pakken. Met een zesde zintuig voor de nieuwste foodtrends en een diepgaande interesse in eetculturen en de verhalen achter eten, weet ze je altijd te verrassen met nieuwe smaken. Haar zorgvuldig samengestelde lijst van duizenden hotspots maakt Ogechi jouw go-to voor de lekkerste adresjes wereldwijd, voor wie eten niet alleen als smaak, maar ook als een ervaring ziet.