Marit Weijs Kooktips 1 jun 2025, 12:00

Leestijd: 4 minuten

Hoe lang moet je mais koken? Alles wat je erover moet weten (van kolf tot korrel)

Mais is een van die groenten die je overal in je keuken kunt gebruiken. Of je nu kiest voor een sappige, verse maiskolf of korrels uit blik, het is goed om te weten hoe je ze het beste kookt voor de perfecte smaak en textuur. Culy vertelt je alles wat je moet weten over hoe lang je mais moet koken, van de klassieke maiskolf tot de handige maiskorrels in blik.

Hoe lang moet je een verse maiskolf koken voor de beste smaak?

Verse maiskolven zijn misschien wel het summum van zomers comfortfood. Maar hoe kook je ze nou eigenlijk goed, zodat ze sappig en vol van smaak blijven? Het antwoord is simpel: je kookt ze ongeveer 8 tot 10 minuten in ruim kokend water. Zorg er wel voor dat het water goed kookt voordat je de kolven erin legt.

Koken met verse maiskolven: wat kun je er allemaal mee doen?

Voorgekookte mais: Hoe lang moet je die nog koken?

Als je voorgekookte mais gebruikt, zoals diepvries mais of die uit een zak, pot of blik, hoeft het proces van mais koken niet zo lang te duren. Het doel is vooral om de mais goed op te warmen, wat meestal in 2 tot 4 minuten al gebeurt. Omdat de mais al gaar is, kun je deze ook gewoon even opwarmen in een pan met wat boter of olie- of gewoon snel en simpel in de magnetron!

Het fijne aan voorgekookte mais is dat je niet veel tijd kwijt bent aan koken, dus het is ideaal als je snel een maaltijd op tafel wilt zetten na een lange werkdag. Zorg er wel voor dat je het niet te lang kookt, want anders wordt de textuur écht minder lekker.

Mais grillen of op de BBQ: Hoe krijg je die heerlijke rokerige smaak?

Een maiskolf op de BBQ of grill maakt de smaak extra bijzonder. De rokerigheid die je krijgt van het grillen is onweerstaanbaar en geeft de mais een heerlijke diepe smaak. Maar hoe grill je mais op de juiste manier? Hier komt de truc: grillen duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. Zorg ervoor dat je de kolven regelmatig draait, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

Extra tip: besmeer je maiskolf voor het grillen met wat (kruiden)boter of een kruidenmengsel voor extra smaak. Je kunt ook een beetje zout of peper toevoegen, of wat cayennepeper voor een pittige kick.

Mais in de oven: hoe maak je die lekker geroosterd en sappig?

Mais uit de oven is supermakkelijk te maken en heerlijk als je van een geroosterde smaak houdt. Het is ideaal voor een makkelijke maaltijd zonder al te veel gedoe. Verwarm de oven voor op 200 °C en wikkel de maiskolven in aluminiumfolie. Bak ze daarna 25 tot 30 minuten in de oven. Dit zorgt ervoor dat de mais heerlijk zacht blijft en de smaken mooi behouden blijven.

Vergeet ook weer niet om de maiskolven in te smeren met boter en een heerlijk kruidenmengseltje. Trust us: dat maakt écht verschil!

@summaya_s

Roasted Corn 🌽 #videosnap #fyp #foryoupage #fypシ #videosnapchallenge #tiktok #pakistanifood #tiktokindia #tiktokpakistan #roastedcorn #corn

♬ Tócame (feat. Arcangel & De La Ghetto) – Anitta

Andere manieren om mais lekker te bereiden: van pan tot soep

Mais hoeft niet altijd gekookt te worden. Er zijn zoveel manieren om deze veelzijdige groente te gebruiken, en het maakt het een ideale toevoeging aan allerlei gerechten.

• Mais in een salade: gekookte of gegrilde mais kan perfect in een frisse salade passen, met bijvoorbeeld tomaten, avocado en een beetje feta.

Maaltijdsalade met gegrilde sla, garnalen en maiskolven

• Romige maissoep: kook de mais, voeg wat room of kokosmelk toe en pureer voor een heerlijke, romige soep. Perfect comfortfood voor de koudere dagen.

Maissoep met kokosmelk en specerijen

• Mais uit de pan: maiskorrels bakken in een pan met wat boter en kruiden is een snelle manier om mais een lekkere, gebakken smaak te geven. Voeg wat knoflook of ui toe voor die extra smaak.
• Mais in de chili: voeg gekookte of gegrilde maiskorrels toe aan een chili voor wat extra zoetigheid en textuur. Een chili con carne is daar hét perfecte gerecht voor.

Culy’s favoriete (en lekkerste) chili con carne recept

Culy’s favoriete recepten met mais

• Pasta met maïs en romige misosaus (deze pasta maken we ’t liefst zo vaak mogelijk)
• Het lekkerste comfortfood: maisrisotto met chorizo en jalapeño
• Corn ribs met spicy avocadomayo (dit recept kan natuurlijk niet ontbreken!)