Winnie Verswijvel Inspiratie vandaag, 10:30

Leestijd: 2 minuten

Weekmenu voor 21 t/m 27 september: paddenstoelen, pasta en pompoen

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week zetten we in op drie van onze lievelingsp’s: pasta, paddenstoelen en pompoen. Happy herfst iedereen!

Meer inspiratie nodig? Bekijk dan alle weekmenu’s.

De lekkerste recepten voor 21 t/m 27 september

Maandag

Niet schrikken: deze gnocchi met pompoen heeft vrijwel niets met de Italiaanse keuken te maken. Je zou het haast niet geloven, maar de beste pastarecepten vind je heus niet per se in Italië. Waar dan wel? Let maar eens op!

> Naar het recept: Gnocchi met pompoen, walnoten en warm kruidenmengsel

Dinsdag

Zodra je deze salade proeft, snap je het meteen: dit is zo’n gerecht dat zó goed is dat je ‘m het liefst iedere week op tafel zet. Crispy rijst, pittige paddenstoelen, verse groenten en een romige pindasaus maken dit tot een maaltijd die voelt als comfortfood, maar dan voedzaam en licht.

> Naar het recept: Crispy rijst-salade met gebakken paddenstoelen en romige pindasaus

Woensdag

Hoe breng je de Italiaanse en Indische keuken samen? We laten het je zien in deze macaroni ovenschotel gevuld met gehakt, pomodori-pindakaassaus, groenten en een krokante korst van Parmezaanse kaas en pinda.

> Naar het recept: Verrassende macaroni-ovenschotel met gehakt en een Indische twist

Donderdag

Soms komen er van die gerechten voorbij waarbij – ook bij ons – de twijfel toeslaat: zal dat lekker zijn? Dat hadden we bijvoorbeeld bij pasta all’assassina: een klassiek pastagerecht uit Puglia, die bestaat uit knapperige, bijna verbrande spaghetti in een pittige tomatensaus. Die twijfel is nu voorgoed weggenomen: pasta all’assassina is heerlijk!

> Naar het recept: Pasta all’assassina (knapperige, bijna verbrande spaghetti in pittige tomatensaus)

Vrijdag

Het water liep ons in de mond toen we dachten aan deze heerlijke vega(n) ramen met miso, pompoen en tofu. En wat blijkt? Hij is nog lekkerder dan we vermoedden. Een volle smaakbom die elke ramen-lover zal kunnen bekoren. En: het is nog gezond ook.

> Naar het recept: Heerlijke vega(n) ramen met miso, pompoen en tofu

Zaterdag

Schoonheidsprijzen zal dit vega curry-recept met paddenstoelen dan wel niet winnen, ons maakt ’t niks uit. De smaak is zoals steeds wat telt. En die zit in deze mushroom masala – zo zul je ‘m in India aantreffen – meer dan goed.

> Naar het recept: mushroom masala (Indiase curry met paddenstoelen)

Zondag

In de herfst en winter vinden we niks knusser dan deze goddelijke pompoencake bakken in de keuken. Kaarsjes aan, muziekje erbij en dan is de beloning ook nog eens dat je daarna je tanden mag zetten in deze gekruide pompoencake met roomkaasglazuur en bacon.

> Naar het recept: Gekruide pompoencake met roomkaasglazuur en gekaramelliseerde bacon

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Woodfire Pro Connect XL – 7-in-1 Elektrische Smart BBQ Grill en Smoker – Inclusief Digitale Braadthermometer – Connect App – OG901EU € 399,99 bij bol.com Bekijk product →

OXO – Knoflookpers – Zilver/Zwart – Extra groot reservoir € 16,50 bij bol.com Bekijk product →

Bosch MFQ4070 – Handmixer – Incl staafmixervoet – 500W – Wit € 68,15 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.