Nancy van Batenburg Inspiratie 11 dec 2016, 18:00

Video: deze marshmallow-bloem bloeit open in je warme choco

Je kopje warme chocolademelk wordt éxtra mooi – en lekker – met een bloeiende marshmallow-bloem. Patisserie Dominique Ansel serveert dit hippe kopje choco met de wow-factor.

Je kent de patissier nog van de cronut: dé sensatie van 2012, waarbij een donut en een croissant werden gekruist tot één zalige zonde. Nieuw uit zijn creatieve koker zijn deze marshmallow-bloemen.

Dansende bloemblaadjes

Je legt de marshmallows – met een tangetje, hoe deftig – in je kopje warme choco. De blaadjes van de bloem vouwen daarna vanzelf open door de warmte. Briljant!

Het doet ons een beetje denken aan het effect van de dansende bonito-vlokken die je vaak bij de sushi geserveerd krijgt op je kopje misosoep. Dat maakt je gerecht éxtra leuk om naar te kijken.

Doe ons zo’n choco

Zin in zo’n prachtige warme chocolademelk à la Meneer Ansel? In zijn winkels in New York, Tokio en Londen kun je genieten van deze zoete traktatie. Een kopje ‘blossoming hot chocolate’ kost je ongeveer €6,15. Kijk voor meer informatie op dominiqueansel.com.