Nancy van Batenburg Inspiratie 24 jul 2018, 17:00

Leestijd: 1 minuut

Wow: SUSHISAMBA serveert kleurrijke sushi voor Gaypride

Op 28 juli gaat Gaypride weer van start en wordt Amsterdam in regenboogkleuren gehuld. Ook bij restaurant SUSHISAMBA in Amsterdam kun je de regenboog verwachten: op je bord. De populaire sushiketen uit Amerika stelde namelijk vier bijzondere specials samen die je hier alleen kunt eten tijdens Gaypride. Denk aan sushirozen en sushi met knettersuiker…

SUSHISAMBA werkte daarvoor samen met modetijdschriften ELLE, GLAMOUR, L’HOMO. en VOGUE. Ze bedachten vier creaties, waarvan het water ons nu al in de mond loopt.

SUSHISAMBA x GAYPRIDE

Zo zijn er sushirolls met tonijn, zalm, yellowtail, paarse en zoete aardappel, aji leche de tigre, chimichurri, citroengras en lotuswortel. Letterlijk een hele mond vol. Maar ook de ‘Pink & Proud’ met aardbeien knetter, tonijn en bietenvinaigrette is een beauty.

Of wat dacht je van de ‘French Kiss’ met gestoofde wagyu-beeftong, furikake rijst, aji amarillo (gele chilipeper uit Latijns-Amerika) en ikura (rode zalmkaviaar)?

Sushirozen en knettersuiker

Maar de meest glamoreuze sushi is toch wel La Vie en Rose: sushirolletjes in de vorm van rozen, gemaakt met kanpachi (grote geelstaart, een vissenssoort), yuzu, oshinko (ingemaakte radijs), sesam sojapapier en 24K (eetbaar) goud.

De specials zijn verkrijgbaar van 30 juli tot 5 augustus bij SUSHISAMBA aan het Max Eeuwenplein 64 in Amsterdam. Een gedeelte van de opbrengst van elk gerecht komt ten goede aan Pride Amsterdam. 

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.