Winnie Verswijvel Inspiratie vandaag, 12:32

Leestijd: 4 minuten

Dit wil je meenemen uit de Spaanse supermarkt

Word jij ook het gelukkigst wanneer je inkopen mag doen in een buitenlandse supermarkt? Wij wel. De reis ernaartoe moet jij even voor je rekening nemen, het boodschappenlijstje krijg je van ons. Dit keer: 9x tips uit de Spaanse supermarkt.

Dit wil je meenemen uit de Spaanse supermarkt

1. Sobresada

De Italianen hebben ‘nduja, de Spanjaarden hebben sobresada. De smeerbare worst is afkomstig uit de Balearen en bevat net zoveel smaak als zijn Italiaanse tegenhanger. Sobrasada is in de regel niet spicy: zoet paprikapoeder is immers de belangrijkste smaakmaker. Al bestaan er ook pittigere varianten, waarin chilipeper voor wat extra vuur zorgt. Inslaan dus: voor op pizza’s, voor op een broodje (met honing – een Spaanse klassieker), voor in Spaanse rijstgerechten of voor bij gebakken aardappeltjes.

2. Citroenlimonade (van Don Simon)

Don Simon ken je van die vreselijke sangria uit plastic flessen, maar óók van een verrukkelijke citroenlimonade die je in Spaanse supermarkten vindt. Wat ons betreft houdt die precies het goede midden tussen zuur en een klein beetje zoet; de ideale dorstlesser bij heet weer.

De kokosijsjes van Mercadona

De Spaanse supermarkt Mercadona staat momenteel volop in de spotlights op TikTok. Niet alleen zouden er volgens TikTokkers heel wat culinaire parels in de schappen liggen, ook de beautyafdeling blijkt de moeite. Je zou er immers briljante dupes van een aantal bekende beautyproducten, al durven wij daar weinig uitspraken over te doen. Waar we wél over kunnen oordelen is dat de kokosijsjes (per twee verkocht, te lepelen uit een halve kokosnoot) verrukkelijk zijn en daarmee al hun aandacht waard zijn. Neem ze mee naar het strand of naar huis, waar je er met een beetje espresso een makkelijke kokos-affogato van maakt.

3. Gilda’s

La gilda is misschien wel onze favoriete tapa. De iconische prikker met olijf, groene peper en ansjovis is dan wel in iedere bar te koop, tegenwoordig betaal je er ook al gauw tussen de drie en de vier euro voor. Wie dat terecht nogal veel vindt kan ook kant- en klare gilda’s kopen in de supermarkt, waarmee je goedkoper en vaak even lekker uitkomt. Bonustip: koop je nou ook nog een flesje salsa Espinaler (zie verderop in dit artikel) dan heb je ook meteen de saus te pakken die ze er in de meeste tapasbars overheen sprenkelen.

4. Queso idiazabal

Nederland mag dan een kaasland zijn, ook in Spanje kunnen ze er wat van. Manchego is een gekende, maar koop ook eens Idiazabal. Dit is een van de bekendste kazen uit Baskenland en Navarra en is een klassieker in Spanje. Het is stevige schapenkaas die in gerookte en ongerookte variant te koop is. Wij kiezen meestal voor die eerste.

5. Salmorejo

Spanje heeft verstand van koude soepen en dat geldt zelfs voor de varianten uit de supermarkt. Je kunt er dus met een gerust hart gazpacho in slaan, maar persoonlijk worden we nog blijer van salmorejo. Deze variant is wat dikker en romiger dan gazpacho en wordt gemaakt met tomaat, brood, olijfolie en knoflook en is lekker als lichte lunch met wat toast, of in een kleiner kopje als tapa bij het aperitief.

6. Piparras

Piparras zijn Baskische groene pepers die gebruikt worden voor la gilda. De pepers zijn aromatisch en knapperig en meestal vrij mild. Bij ons zijn ze meestal moeilijk te verkrijgen, ondanks dat ze lijken op het scala groene pepers die in Turkse supermarkten liggen. Hoewel ook lekker, zijn deze meestal een stuk pittiger en net wat grassiger. Wij slaan piparras om die reden graag in grote getale in voor bij kaas en charcuterie of om ermee te koken.

7. Alles van Espinaler

Espinaler is fan-tas-tisch. We hebben het over het iconische Spaanse merk van conserven en delicatessen, nauw verbonden aan de Spaanse vermut- en aperitiefcultuur. Naast kwalitatieve blikvis verkopen ze onder meer hun typisch flesje salsa Espinaler (zie eerder; heerlijk op naturel chips of op la gilda), hun eigen vermuth en alioli. Al de producten zien er mooi uit en al hun producten zijn góéd.

8. Kikkererwten

Bij ons is het nog minder vertegenwoordigd maar in Spanje worden peulvruchten in grotere glazen potten verkocht. Ze zijn er iets groter en ook iets zouter, wat ze in onze optiek beduidend lekkerder maakt dan de exemplaren uit blik van bij ons. Koop ze eens en bak ze samen met wat blokjes chorizo (of sobresada) op voor een simpele maar verrukkelijke tapa.

9. Conservas

En tot slot: geen Spaans supermarktbezoek is compleet zonder een blik op hun conserven. Conservas zijn een groot onderdeel van de Spaanse cultuur en je vindt er dan ook soorten die bij ons enkel in gespecialiseerde webshops te bestellen zijn. Scheermessen (navajas) bijvoorbeeld, of kokkels (berberechos), of lekker vlezige mosselen (mejillones). Tip: scheur een zak naturel chips open, gebruik de zak als serveerschaal en ga los met bovengenoemde conservas en de salsa espinaler als topping.

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

KitchenBrothers Kamado Hibachi Grill – Met Grillrek en Stokjes – Houtskool Barbecue – PFAS-vrij – Shichirin Tafelgrill – Rechthoekige BBQ – Keramische Barbecue – Zwart € 123,49 bij bol.com Bekijk product →

Tomado TSM2002B – Slush machine – Slush puppy maker – 5 in 1 Slush – Slush Puppy – 2 liter slush – Tot 12 uur bevroren drankjes – Touchcontrol bediening – Zwart € 159,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Koekenpan Ø 24 cm – PFAS Vrij & PTFE Vrij – RVS Honingraat Hybride Pan – Geschikt voor Inductie, Elektrisch, Keramisch & Gas – Hexagon Anti Aanbak Pan – Krasbestendig – Oven tot 280°C – Duurzame Keramische Coating – Keukengerei – Koken – Löwenthal € 39,95 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.