Winnie Verswijvel Inspiratie vandaag, 16:46

Leestijd: 3 minuten

Mealpreptrends: ‘scoops’ en duplo dinners

Is mealpreppen voor ongeïnspireerde mensen? Lang niet meer. Sterker nog: de laatste tijd lijkt er een hele nieuwe wind door mealprepland te waaien, eentje die creatiever lijkt dan ooit. Maak kennis met scoops en duplo dinners!

De comeback van scoops

Ten eerste zagen we bij Molly Baz een leuke samenwerking met het Engelse Mob Kitchen. De Amerikaanse chef werd er ingeschakeld om haar culinaire brein los te laten op wat er eerder al een trend bleek: scoops.

Dit mealprepprincipe draait om salades, dips of andere mengsels die samenhangend genoeg zijn om met een ijsschep op te scheppen (denk aan aardappelsalade, eiersalade of bijvoorbeeld mengsels met pulled chicken of kikkererwten). Waarom dat handig is? Omdat je zo een grote hoeveelheid van één mengsel in één keer kunt maken en vervolgens makkelijk in porties verdeelt. Door dat à la minute te doen, gaat er niets van de textuur verloren, iets wat bij andere mealprepprojecten nog wel eens een nadeel kan zijn.

View this post on Instagram

De mengsels laten zich makkelijk van tevoren (en in grotere hoeveelheden voor) bereiden en op moment van consumeren heb je de porties maar met een ijsschep op je bordje van bestemming te scheppen, zonder afwegen of gedoe. Scoops lenen zich bovendien voor verschillende culinaire bestemmingen demonstreert Molly overtuigend: niet alleen op salades maar ook op taco’s, bij orzo, op rijstwafels of als vulling op een gehalveerde avocado. We hebben het in voorgaande gevallen over allerlei hartige mengsels, maar zelfs voor zoete bereidingen is het principe geschikt (en daarmee doet het bovendien denken aan waar we recent nog over schreven: schepbare cheesecake).

Benieuwd? Alle scooprecepten van Molly Baz vind je hier.

En dan zijn er nog duplo dinners

Waar scoops zich vooral op koudere gerechten focussen, zien we voor warme maaltijd nog een andere trend: duplo dinners (ook wel Lego Meal Prep of Lego Lunches genoemd). Yes: dit principe is inderdaad geïnspireerd op de speelgoedblokken, waarbij je je maaltijden niet invriest als één complete kant-en-klaarmaaltijd, maar juist als losse bouwstenen.

Hoe dat precies werkt? Ten eerste wil je investeren in siliconen vormen met verschillende vakjes. Vul je die vakjes elk met een verschillende bereiding dan hoef je maar één bakje te ontdooien om een gevarieerde maaltijd uit de vriezer te halen. Of je kiest er juist voor om een bouwsteen er in zijn eentje uit te ploppen, iets wat met siliconenvormen perfect gaat.

Stel: in één vakje gaat rijst, in het tweede een curry en in de andere vakjes bijvoorbeeld broccoli, geroosterde wortel of kip. Je vriest alles samen in, maar doordat de onderdelen hun eigen vakje hebben, kun je dus veel beter kiezen waar je zin in hebt.

Zodra je wilt eten, hoef je alleen de portie uit de vorm te halen en op te warmen. Duplo dinners lenen zich daarmee tot veel meer variatie dan bij de klassieke mealprepmethode. Immers: de ene keer combineer je een blokje rijst met curry, de andere keer gebruik je ‘m in de kippensoep.

Geïnspireerd door deze mealpreptrends? Wij eigenlijk ook. En laten we dat stoffige imago ervan dan nu voorgoed de wereld uithelpen.

View this post on Instagram

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Woodfire Pro Connect XL – 7-in-1 Elektrische Smart BBQ Grill en Smoker – Inclusief Digitale Braadthermometer – Connect App – OG901EU € 399,99 bij bol.com Bekijk product →

OXO – Knoflookpers – Zilver/Zwart – Extra groot reservoir € 16,50 bij bol.com Bekijk product →

Bosch MFQ4070 – Handmixer – Incl staafmixervoet – 500W – Wit € 68,15 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.