Nancy van Batenburg Inspiratie 16 mei 2017, 16:00

Leestijd: 1 minuut

OMG: er opent een marshmallow-café in Chicago

We misten ‘m nog tussen de stroopwafels, de soezen en de matcha: het marshmallow-café. Waar alles draait om… juist. In Chicago openen de dames van XO Marshmallow binnenkort het eerste marshmallow-café.

Van champagne tot Nutella

Hier eet je ambachtelijke marshmallows in de smaken champagne, Nutella, passievrucht, koffie, bourbon en salted caramel. Ze worden met vers fruit gemaakt en de drank die ze gebruiken komt van een lokale distilleerderij.

Naast marshmallows – die je trouwens ook kunt kopen voor thuis – maken ze ook bijzondere marshmallow-creaties. Denk aan de MarsHalo: een marshmallow in de vorm van een donut (of een halo: vandaar die naam), die het formaat heeft om in een beker warme choco te kunnen worden ondergedompeld.

Marshmallow taco’s

Andere lekkernijen die ze serveren zijn ondermeer marshmallow cones: ijshoorntjes gevuld met crème van marshmallow en toppings, marshmallow lolly’s, macarons en taco s’mores.

Daarover gesproken: s’mores zijn sowieso rijkelijk aanwezig. Zo is er een signature s’more van het huis, maar kun je ze ook zelf samenstellen. En wat dacht je van de croissant s’mores, gevuld met bourbon-marshmallows? Of diezelfde marshmallows, op wafels met bacon en maple syrup?

En als je er toch bent, vergeet dan niet de oreo’s met gesmolten marshmallows en salted caramel te nemen. Anders sturen we je terug.

Dankjewel Kickstarter!

Op het menu komen elk seizoen nieuwe items en elke maand is er een special. Je kunt er zelfs allerlei cadeautjes kopen, zoals T-shirts en cadeauverpakkingen.

XO Marshmallow is met Kickstarter tot stand gekomen: de dames zamelden meer dan genoeg geld in om het café te realiseren. Het zal deze zomer in Chicago worden geopend. Houd de facebook-pagina in de gaten.

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.