Megin Kimmijser Inspiratie 12 aug 2025, 10:13

Leestijd: 3 minuten

Even oefenen: de Koreaanse tornado-omelet is de showstopper die je wil maken

Zeg je Koreaans eten, dan denk je misschien aan kimchi, bibimbap of die onwijs slurpbare noedelsoepen die je in K-dramaseries voorbij ziet komen. Maar de nieuwste foodtrend uit Seoul draait (letterlijk) om ei. De Koreaanse tornado omelet verovert momenteel foodvideo’s en Instagram-feeds. Het is een kunstig, zijdezacht hoopje ei dat met een soepele beweging bovenop een kom rijst wordt gelegd. Niet alleen prachtig om te zien, maar ook heerlijk luchtig van smaak.

Wat is een tornado omelet?

Wat deze omelet bijzonder maakt, is de manier waarop het ei tijdens het bakken wordt opgerold tot een spiraal – alsof je het tot een draaikolk vormt. Met een paar eenvoudige ingrediënten én een beetje oefening kun je ‘m zelf ook thuis maken. Je hebt maar weinig nodig:

Ingrediënten (voor 1 persoon):

• 2 eieren
• Snufje zout
• 1 theelepel room (optioneel)
• 1 eetlepel olie of boter
• 1 kom warme gestoomde rijst
• Eetstokjes of twee vorken om te draaien
• Saus naar keuze (bijv. Japanse curry, demi-glace of gochujang)

Zo maak je het:

1. Kluts de eieren goed los in een kommetje met een snufje zout en eventueel een scheutje room.
2. Verhit de olie of boter in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur (dit is trouwens de beste anti-aanbakpan volgens de Culy-redactie).
3. Giet de eieren in de hete pan en zet het vuur iets lager. Wacht tot de onderkant net begint te stollen – dit duurt maar een paar seconden.
4. Zet je eetstokjes of vorken in het midden van het ei en begin voorzichtig te draaien, met de klok mee of tegen de klok in.
5. Trek het ei van buiten naar binnen terwijl je draait, zodat een mooie spiraal ontstaat.
6. Zodra het ei grotendeels gestold is maar nog zacht glanst, haal je de pan van het vuur.
7. Leg de tornado omelet voorzichtig op een kom warme rijst en serveer met een lepel saus naar keuze, zoals ketjap, sojasaus of een lepeltje gochujang.

@makesushi1

Pro level tornado eggs 🍳🌪️ #eggs #tornadoeggs #egg #fypシ #fypage #fyp #japanesefood #yum #omelette #egghack

♬ original sound – How to make sushi 🍣

Zoek niet verder: 15x de beste recepten met ei – van eiersalade tot gevulde eieren

Wat maakt deze Koreaanse omelet de moeite waard?

De charme van de tornado omelet zit niet alleen in de looks, maar ook in de textuur: fluweelzacht vanbinnen, een tikje romig, met precies genoeg stevigheid aan de buitenkant. Geen wonder dat je deze omelet steeds vaker ziet op sociale media.

De bereiding lijkt misschien ingewikkeld, maar het is vooral een kwestie van gevoel en oefenen. Verwacht niet dat het meteen lukt, je eerste poging zal waarschijnlijk eerder op roerei lijken dan op een tornado. Maar na een paar keer heb je de draai te pakken. Én: het is in elk geval makkelijk te maken dan die beroemde Japanse omelet: de omurice.

Wow: dit is ’s werelds moeilijkste omelet

Chique tip

Wil je het nog net even chiquer aanpakken? Dan kun je de omelet serveren op knoflookrijst, wat truffelolie door de eieren mengen of afwerken met furikake, sesamzaadjes of verse bosui. De mogelijkheden zijn eindeloos.

In het filmpje hierboven zie je hoe je als pro en tornado omelet maakt. Wil je graag beginnen met een makkelijke manier? Kijk dan het TikTok-filmpje hieronder.

@makesushi1

Beginner Tornado Eggs Tutorial 🍳🌪️ #tornadoeggs #eggs #egg #omelette #japan #cooking #food #fypシ #fypage #fyp #eggrecipe

♬ original sound – How to make sushi 🍣

Meer lezen?

• Ik ei veilig of ik ei niet: hoelang kun je een gekookt ei eigenlijk bewaren?
• Zoek niet verder: 15x de beste recepten met ei – van eiersalade tot gevulde eieren
• Dit traditionele Chinese gestoomde ei met dashi smelt op je tong